Makanan Khas Dari Padang Sumatera Barat

Makanan Khas Dari Padang Sumatera Barat
On: By: superadmin

Makananringan.net – Berjalan-jalan ke kota Padang, Sumatera Barat, ada banyak hal yang bisa kita nikmati, seperti keindahan alam hingga bangunan-bangunan adatnya. Setelah usai menikmati itu semua, jangan sampai lupa untuk membeli makanan ringan khas Padang sebelum kembali pulang. Ada cukup banyak pilihan buah tangan yang bisa kamu beli, baik makanan ringan dalam bentuk makanan ataupun barang-barang seperti souvenir dan pernak pernik.

Jika kamu ingin membeli makanan ringan khas Padang yang tahan lama, kamu bisa memilih untuk membeli makanan ringan berbentuk souvenir, cinderamata, atau souvenir. Tapi apabila kamu ingin membawakan makanan ringan berupa makanan khas Padang, kamu harus cermat memperhitungkan apakah makanan tersebut sanggup bertahan hingga kamu sampai ke rumah. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan khas dari padang sumatera barat :

➢ 1. Roti Randang
Menjadi makanan terlezat di dunia menurut survei yang dilakukan oleh CNNgo membuat nama rendang mencuat di pasaran, salah satunya Padang. Di sana terdapat produsen makanan ringan khas Padang Sumatera Barat dengan merek ‘Roti Randang Ninur’ yang beralamatkan di Jalan Proklamasi dengan berbagai olahan roti namun dicampur dengan lezatnya rendang.

Penggabungan kedua makanan tersebut tergolong unik dan agak berani, mengingat rasa rendang yang cenderung pedas berserat ditambah dengan roti yang lembut dan agak manis. Namun perpaduan ini nyatanya sukses menghasilkan olahan rendang baru namun punya rasa enak dan nikmat.

Pembuatan rendangnya telah dibuat sedemikian rupa sampai menghasilkan daging yang tidak berair seperti kebanyakan, dan yang penting minyaknya (lemak) terkurangi. Daging-daging tersebut dipilih dan digiling untuk menjadi varian roti ini, mulai dari roti rendang daging sapi, roti rendang daging ayam, dan ada yang unik, yaitu roti rendang kacang merah.

Satu roti rendang dihargai dengan harga cuma 6 ribu rupiah, padahal satu porsi ini sudah cukup untuk memenuhi angka kalori saat sarapan. Sedangkan ada roti rendang gulung yang dijual dengan harga 10 kali lipatnya, yaitu 60 ribu karena memiliki bentuk lebih besar dan isian lebih banyak.

➢ 2. Karak Kaliang
Karak kaliang merupakan kerupuk yang dibuat menggunakan bahan dasar ubi kayu berbentuk angka delapan dengan warna khas kuning. Cara pembuatan makanan ringan khas Padang yang enak ini adalah dengan mengambil ubi kayu lalu dikupas kulitnya, habis itu ubi harus dicuci sampai bersih dan diparut sampai menghasilkan tepung ubi.

Untuk memberikan cita rasa gurih dan asin, maka perlu ditambahkan dengan bawang putih dan garam secukupnya pada adonan tadi. Adonan tadi diaduk dan diuleni sampai kalis sebelum dibentuk angka delapan yang nantinya digoreng pada minyak panas.

Jika kamu ingin mendapatkan makanan ringan khas Padang Sumbar ini dengan harga yang murah, kamu bisa langsung menuju pabrik pembuatannya di Kota Payakumbuh dan Kabupaten Limapuluh Kota. Harga di pabrik pembuatannya, hanya Rp5 ribu satu kemasannya dan bisa disantap sebagai cemilan atau pelengkap makan bakso maupun nasi goreng.

➢ 3. Kerupuk Jangek
Kerupuk adalah makanan yang paling tepat sebagai teman makan makanan apapun, mulai dari bakso, soto, nasi goreng, hingga dimakan sebagai cemilan juga enak. Sehingga warga Andalas mengeluarkan dan membuat produk kerupuk dari kulit kerbau ataupun kulit sapi menjadi kerupuk jangek dengan cita rasa renyah sebagai makanan ringan cemilan khas Padang.

Bentuk dari kerupuk ini sangatlah beragam, ada yang kotak memanjang, persegi, hingga bentuk lain. Pembuatannya juga sangat mudah, yang diperlukan hanyalah kulit sapi atau kerbau, garam, dan minyak goreng, serta panas matahari. Caranya adalah dengan menjemur kulit hewan berkaki empat tadi sampai bersih lalu direbus sampai kulit tadi benar-benar empuk dan bulu-bulunya sedikit demi sedikit hilang.

Setelah itu baru bisa dipotong kecil-kecil sesuai selera dan diberi taburan garam yang nantinya akan dijemur dibawah sinar matahari selama 3 sampai 7 hari. Terakhir saat kulit benar-benar kering, selanjutnya adalah menggorengnya. Rasa dari makanan ringan makanan khas Padang ini gurih dan renyah, sangat tepat bila disantap kapanpun dan dimanapun.

➢ 4. Rendang Telur Kering
Rendang adalah olahan yang identik dengan daging, entah itu dibuat dari daging sapi maupun daging ayam yang punya cita rasa enak. Namun bagaimana jika jadinya rendang dibuat dengan telur? Mungkin banyak yang berpikir rendang telur memiliki bentuk seperti telur, namun itu salah besar, karena rendang telur lebih mirip dengan keripik.

Rendang telur yang renyah itu dibuat menggunakan tepung terigu, telur ayam, garam, daun salam, batang serai, daun jeruk, santan, dan air. Selain bumbu tersebut, masakan ini juga kaya akan rempah-rempah khas tanah air, meliputi kunyit, cabai merah, bawang putih dan merah, lengkuas, jahe, gula, garam, merica, dan ketumbar yang nantinya akan dibuat menjadi bumbu halus.

Rendang khas Minangkabau khusunya Payakumbuh ini memiliki rasa yang pedas berkat adanya cabai merah, namun akan sangat renyah di mulut. Harga 1 kg kemasan dengan isi rendang telur dihargai Rp70 ribu, yang 800 gram, 60 ribu. Ada juga kemasan 400 gram (34.000), dan yang paling kecil 200 gram cuma 20.000.

Baca Juga  : Makanan Ringan Khas Dari Kota Lombok

➢ 5. Karupuak Sanjai
Karupuak sanjai adalah panganan sejenis keripik yang dibuat menggunakan singkong khas Bukittinggi. Nama Sanjai sendiri diambil dari nama jalan di desa Manggis, Manggis Gantiang Sanjai, yaitu Jalan Sanjai karena tepat di alamat itulah, dulunya pembuat karupuak sanjai berasal dan di sekitar tempat itu kerupuk ini dipasarkan.

Terdapat 3 varian rasa keripik ini, mulai dari keripik tawar, yang tidak menggunakan bumbu, asin dengan warnanya yang kuning, dan terakhir pedas atau keripik balado. Keripik asin dibuat menggunakan bumbu-bumbu bawang putih, garam, dan kunyit yang membuatnya memiliki warna kuning. Sedangkan keripik balado dibuat dengan bawang merah, bawang putih, gula pasir, dan yang utama cabai.

Di kawasan asalnya, yaitu jalan Sanjai kini terdapat puluhan produsen pembuat karupuak sanjai yang dapat dikunjungi untuk membelinya dengan harga miring. Apalagi di beberapa tempat produksi, ada yang membuat inovasi keripik dengan menciptakan stik keripik dan keripik berbumbu cabai kering.

➢ 6. Rendang Runtiah
Terdapat banyak sekali olahan rendang di Sumatera Barat, salah satunya adalah rendang Runtiah atau biasa disebut juga dengan rendang suwir. Perbedaan rendang ini dengan rendang yang selama ini kita kenal adalah pada bagian dagingnya yang disuwir memanjang, padahal biasanya dagingnya disajikan secara utuh kecil-kecil.

Selain itu, perbedaan lain yang mencolok adalah rendang ini lebih renyah dengan kadar air lebih sedikit dengan daging yang kering. Dengan daging kecil itulah yang membuatnya mudah untuk dimakan sebagai lauk pada nasi. Bumbu utama pembuatan rendang ini adalah suwiran daging sapi yang sebelumnya telah direbus, santan, cabai merah, jahe, daun serai, bawang putih, dan lengkuas, serta rempah lain tergantung resep pembuatnya.

Salah satu penjual rendang runtiah adalah Rendang ‘Nikmat’ yang berasal dari Payakumbuh. Yang membedakan rendang buatan produsen yang telah ada sejak tahun 2002 itu dengan rendang-rendang suwir lain adalah penggunaan santan dari 20 kelapa untuk memberi bumbu 1 kg daging sapi. Rasa yang dihasilkan sudah pasti lebih terasa di mulut karena santan akan meresap sampai ke dalam daging.

➢ 7. Rendang Paru
Masih seputar olahan rendang yang menjadi makanan terlezat nomor satu menurut CNN. Kali ini ada jenis rendang dengan nama rendang paru yang dibuat menggunakan bahan dasar paru-paru sapi. Rendang yang biasanya dibuat dengan daging sapi, justru pada rendang paru pembuatannya dengan paru-parunya, hal inilah yang membedakannya dengan rendang yang umum dijumpai.

Selain itu, cara memasaknya membutuhkan waktu lebih lama dan bumbunya, khusunya santan harus diberi takaran yang lebih banyak, sampai 1,5 kali lebih banyak. Sama halnya dengan rendang runtiah, rendang paru juga diproduksi oleh produsen yang sama, yaitu rendang ‘Nikmat’ yang berada di kota Payakumbuh, tepatnya di Jl. Soekarno Hatta No.37, Balai Nan Duo.

Selain berbeda pada bahan dan bumbu, ada perbedaan lain yang mencolok antara rendang konvensional dengan olahan dari paru ini, karena rasa dari rendang ini lebih keras dengan aroma yang berbeda pula. Dengan cita rasa pedas khas rendang, panganan ini bisa menjadi alternatif bagi orang-orang yang telah bosan dengan rendang yang lazim ditemukan.

Makanan Ringan Khas Dari Kota Lombok

Makanan Ringan Khas Dari Kota Lombok
On: By: superadmin

Makananringan.net – Apa yang terlintas dipikiran anda, ketika mendengar kata pulau lombok? Sebuah pulau yang dikelilingi pantai yang indah dan terletak dekat pulau bali. Keindahan alam lombok memang sangat memukau. Dikelilingi tiga pulau kecil yaitu gili meno, gili trawangan dan gili air. Dalam bahasa sasak gili berarti pulau. Lalu di pulau lombok juga terdapat salah satu gunung tertinggi di indonesia yaitu gunung rinjani. Keindahan alam inilah yang membuat lombok menjadi destinasi wisata popular di indonesia. Apalagi makanan ringan khas lombok sangat bervariasi dan enak-enak. Membuat wisatawan ingin berbelanja dan menikmati keindahan alamnya. Lombok terkenal dengan mutiara, tenun dan berbagai makanan ringan khas lainnya.

Dulu lombok hanyalah pulau yang dihuni para nelayan dari bugis dan bajau. Selain itu ada penduduk dari sulawesi selatan dan suku perantau lainnya. Hampir 80% penduduknya berasal dari nelayan bajau dan bugis. Sisanya berasal dari suku sasak (suku asli lombok). Perkembangan zaman membuat banyak orang tahu keindahan lombok dan membuatnya menjadi tempat wisata popular. Walaupun sudah dikenal sampai mancanegara, masyarakat lombok menjaga keindahan alamnya dengan baik. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan ringan khas dari kota lombok :

➢ 1. Dodol Rumput Laut Lombok
makanan ringan Khas Lombok yang pertama adalah dodol. Dodol banyak ditemukan di garut atau betawi, saat ada acara adat. Terbuat dari kelapa dan gula jawa. Di lombok, anda bisa menemukan dodol yang berbeda daripada lainnya. Dodol khas lombok terbuat dari bahan dasar rumput laut. Memiliki tekstur yang kenyal, unik manis dan enak. Dodol rumput laut khas lombok memiliki banyak varian rasa. Ada yang rasa buah dan sayur, anda bisa memilih sesuka hati. Dodol rumput laut khas lombok ini tidak berwarna cokelat seperti dodol pada umumnya. Tetapi memiliki warna yang warna-warni, sesuai dengan rasa dari dodol tersebut.ada yang warna merah, hijau, kuning dan lainnya. Membuat kita semakin tergoda untuk mencicipinya. Katanya dodol rumput laut, tidak hanya enak dikonsumsi. Tetapi memberikan manfaat yang banyak. Seperti anti bakteri, mengurangi berat badan dan menghilangkan racun di dalam tubuh.

Tentunya dodol sebagai makanan ringan Khas Lombok ini sedikit beda dengan lombok di garut atau betawi. Terbuat dari bahan dasar tepung rumput laut. Yang dicampur dengan sayuran dan buah yang segar. Rasa manisnya lebih alami, tidak mengandung gula terlalu banyak. Bagi penderita diabetes, aman untuk mengkonsumsinya. Apalagi dodol rumput laut mengandung serat tinggi. Dibungkus dengan toples mika, keranjang bambu atau kotak kertas.. Harganya mulai Rp 10.000 sampai Rp 15.000 per 200 gramnya. Untuk kemasan bambu yang besar, harganya bisa mencapai Rp 150.000. Jika ingin mencoba semua rasa, lebih baik memilih paket dodol rumput laut dengan kemasan bambu yang cantik.

➢ 2. Madu Sumbawa Lombok
Setelah dodol kini makanan ringan Khas Lombok yang selanjutnya adalah madu sumbawa. Sumbawa NTB terkenal sebagai penghasil madu putih. Tetapi anda tidak hanya menemukan produk tersebut di sumbawa saja. Beberapa tempat di mataram, banyak yang menjual produk ini. Jadi saat berlibur di lombok, anda masih tetap bisa menemukannya. Madu sumbawa berbeda dengan madu pada umumnya. Biasanya madu berwarna cokelat keemasan, tetapi madu sumbawa berwarna putih. Karena sudah melalui proses yang panjang. Jika anda suka dengan madu cokelat, madu sumbawa juga menyediakannya. Inilah yang membuat madu sumbawa spesial di mata para wisatawan sehingga layak untuk dibawa sebagai makanan ringan Khas Lombok.

Madu sumbawa berasal dari lembah yang khas. Memuat rasanya manis dan enak. Ada madu yang diambil dari hutan, untuk jenis ini memiliki harga lebih mahal. Karena kualitasnya lebih bagus. Harga jual perbotolnya sekitar Rp 75.000 untuk 450 ml madu. Jika anda berasal dari luar kota, tak perlu khawatir. Karena penjual akan membungkus madu sumbawa dengan sebaik mungkin. Sehingga tidak mudah pecah, walaupun dibawa ke luar kota sebagai makanan ringan khas Lombok. Rasa manisnya begitu enak, membuat ketagihan terus menerus. Selain itu madu putih memiliki manfaat banyak sekali untuk kesehatan dan kecantikan. Untuk membelinya, bisa di montong gamang kopang lombok tengah.

➢ 3. Tuak Manis Lombok
Mungkin anda berpikir tuak adalah minuman yang memabukkan. Tetapi makanan ringan Khas Lombok satu ini tidak memabukkan tetapi menyegarkan. Minuman ini bisa ditemukan di pinggir jalan, ditempatkan di botol air minum mineral. Tuak manis terbuat dari buah beluluk (nira). Buah ini memiliki rasa manis, jadi tidak perlu ditambah gula sama sekali. Buah nira diambil airnya kemudian diproses sedemikian rupa, sehingga menghasilkan tuak manis, Tuak manis harus disimpan dalam keadaan dingin, supaya tidak cepat basi. Jadi setelah membelinya, anda harus langsung meminumnya. Minuman ini tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama,

Di lombok Tuak manis sering dikonsumsi saat buka puasa, karena memiliki rasa yang manis dan segar. Bisa menggantikan tenaga yang hilang. Minuman ini mudah ditemukan di jalan bilasundung, desa bilasundung, kecamatan masbagik, kabupaten lombok timur. Selain itu anda bisa membelinya di pancor, kecamatan selong, lombok timur sebagai makanan ringan khas Lombok. Harganya sangat murah, sekitar Rp 5000 per botolnya. Saat berjalan-jalan di lombok dan melihat penjual tuak manis di pinggir jalan, jangan lupa untuk membelinya. Bisa menjadi pelepas dahaga panasnya pulau lombok atau dinikmati di pinggir pantai sambil melihat keindahan matahari terbenam.

➢ 4. Telur Asin Bakar
Yang memiliki makanan ringan telur asin tidak hanya brebes, tetapi lombok juga memiliki makanan ringan khas lombok yaitu telur asin bakar. Makanan ini dikenal oleh penduduk lombok sekitar tahun 2012. Produk ini dihasilkan oleh masyarakat dusun gubuk baru, desa terara, kabupaten lombok timur. Terbuat dari telur bebek, tetapi diproses dengan cara dibakar. Rasanya tidak seasin telur asin pada umumnya. Jadi lebih enak di makan, selain itu terdapat aroma asap yang membuat aromanya semakin menggugah selera. Namun apabila anda berada di daerah sunda, tampaknya cukup mudah menemukan makanan khas sunda berupa telur asin ini, perlu di ketahui telur asin yang berada di sunda ini berbeda dengan telur asin khas lombok.

Telur asin bakar bisa tahan lama, jadi cocok makanan ringan Khas Lombok untuk keluarga di rumah. Harga perbuahnya sekitar Rp 5.000. Dibungkus dengan pembungkus yang sangat cantik. Untuk mendapatkannya anda bisa datang ke toko amelia, jalan saleh sungkar ruko graha kebo talo bintaro, ampenan, kota mataram, lombok. Telur asin yang dijual sudah matang, jadi bisa langsung di makan. Proses pembakarannya ditambah dengan bumbu-bumbu rahasia, sehingga memberikan kekhasan di telurnya. Bumbu bisa meresap dengan baik ke dalam telur. Paling enak di makan dengan sayur atau rawon. Rumah makan di lombok, pun sudah banyak yang menyediakan hidangan telur asin bakar ini.

Baca Juga  : Makanan Khas Dari Kota Solo

➢ 5. Susu Kuda Liar Lombok
Siapa yang tidak kenal makanan ringan khas lombok satu ini. Susu kuda liar ini berasal dari kuda-kuda sumbawa yang terkenal dengan khasiatnya. Di percaya mampu mengatasi berbagai penyakit, seperti paru-paru basah, leukimia, kanker, tipes, bronkitis dan masih banyak lainnya. Khasiat susu kuda liar ini, sudah dilakukan penelitian di jerman. Kandungan di dalam susu kuda liar terbukti ampuh menyembuhkan radang usus. Produk ini memang sangat laris di pasaran. Hampir semua orang yang berkunjung ke sumbawa dan lombok, pasti ingin mencicipinya. Susu kuda liar memiliki rasa yang gurih,tidak bikin enek seperti susu sapi atau kambing. Hal ini dikarenakan kandungan gulanya lebih tinggi

Salah satu desa penghasil susu kuda liar adalah desa saneo, kecamatan woja, kabupaten dompu. Harga susu liar memang cukup mahal. Sekitar Rp 75.000 – Rp 100.000 per botolnya. Untuk mendapatkan susu ini memang cukup sulit. Karena pekerja harus pergi ke hutan, memanggil kuda liar. Mereka tidak berada di kandang, tetapi dibiarkan liar di hutan. Di mataram sudah banyak toko yang menjualnya, jadi anda tidak perlu ke desa saneo yang jaraknya jauh dari kota. Tetapi bila ingin menikmati susu masih segar, bisa datang ke desa saneo. Membutuhkan waktu 10 jam dari kota mataram. Saat ini banyak susu kuda liar yang diolah menjadi berbagai jenis makanan. Seperti permen susu, kue dan makanan ringan lainnya. Bisa dijadikan alternatif makanan ringan Khas Lombok untuk keluarga di rumah.

➢ 6. Terasi Lombok
Ibu-ibu pasti langsung suka bila mendengar kata terasi. Apalagi keluarganya suka makan sambal. Salah satu makanan ringan Khas Lombok yang bisa anda beli adalah terasi. Terasi lokal ini terkenal dengan rasanya yang sangat enak. Jika dibuat sambal rasanya lebih harum dan nikmat. Untuk mendapatkannya memang mudah, tetapi tidak semua toko menjual terasi yang enak. Jika anda pergi ke pasar tradisional lombok, pasti bisa langsung memperolehnya dengan harga lebih murah. Misalnya di pasar kamis di desa sukarara lombok tengah.seperti namanya, pasar itu hanya buka di hari kamis saja.

Kelezatan terasi lombok memang tiada duanya. Apalagi banyak masakan lombok yang menggunakan bahan dasar terasi. Ada beberapa jenis terasi yang bisa anda coba. Seperti terasi jerowaru, lengkare dan beroq. Setiap jenisnya memiliki tekstur yang berbeda-beda. Untuk beroq misalnya, memiliki rasa yang lebih pahit dibandingkan jerowaru dan lengkare. Selain itu harganya pun lebih murah. Terasi jerawu memiliki aroma yang lebih lembut dan manis. Harganya paling mahal dibandingkan jenis terasi lainnya. Untuk terasi lengkare memiliki warna kemerahan dan sedikit ada rasa manisnya. Terasi lombok sangat enak dibuat pelcing, sambal, rujak dan lainnya. Karena terbuat dari udang rebon yang berkualitas. Jika dibawa perjalanan jarak jauh sebagai makanan ringan Khas Lombok, mintalah dibungkus dengan baik. Supaya baunya tidak menyebar kemana-mana.

➢ 7. Kopi Prabe Lombok
Bagi yang suka kopi tentu makanan ringan Khas Lombok satu ini bisa menjadi hadiah untuk keluarga dirumah. Kopi termasuk komoditas terbesar di indonesia. Di setiap daerah memiliki ciri khas kopi tersendiri. Termasuk lombok yang memiliki kekhasan produk kopinya. Salah satu kopi yang paling terkenal dari lombok adalah kopi prabe. Kopi ini berasal dari dusun prabe. Kopi yang memiliki aroma sangat kuat, harum, dan memiliki rasa manis pahit yang pas di lidah. Bagi pecinta kopi, pasti akan sangat menikmatinya. Ampasnya pun tidak begitu banyak, ini membuktikan bahwa kopi prabe memang murni tanpa campuran apapun. Proses pembuatannya masih tradisional, membuat aroma kopi prabe ini begitu khas.

Dusun prabe terletak di desa batu mekar, kecamatan lingsar, kabupaten lombok barat NTB. Lokasinya berada di dataran tinggi, sehingga pohon kopi bisa tumbuh dengan baik. Dari kota mataram harus menempuh perjalanan 30 menit. Kopi ini memang sangat khas, hampir semua masyarakatnya selalu menghidangkan kopi ini ke tamunya, saat ada acara tertentu, juga dihidangkan. Tapi kini ada beberapa coffe shop yang menjualnya, sehingga untuk mencari makanan ringan Khas Lombok anda lebih mudah mencarinya tidak perlu jauh-jauh ke desa prabe. Di kota mataram banyak warung-warung yang menjual kopi prabe ini. Selain menikmati langsung di warung kopi, anda bisa membawa pulang kopi khas lombok ini. Bisa membawa yang sudah menjadi bubuk atau butiran kopi utuh. Harganya bervariasi, mulai dari Rp 50.000.

Makanan Khas Dari Kota Solo

Makanan Khas Dari Kota Solo
On: By: superadmin

Makananringan.net – Solo atau banyak orang juga meyebutnya Surakarta adalah salah satu kota yang paling populer di Jawa Tengah dengan berbagai makanan ringan khas Solo. Kadang sebagian orang menyebutnya Sala. Apapun sebutannya, yang jelas Solo menjadi salah satu destinasi paling terkenal di Jawa Tengah.

Selain dari sejarahnya yang panjang, Solo juga memiliki banyak sekali tempat menarik untuk dikunjungi. Namun jika kalian berkunjung ke Solo, jangan hanya menikmati liburanmu saja tanpa membawa makanan ringan apapun. Apa sih makanan ringan khas Solo yang paling menarik? Ada banyak sekali yang bisa kalian pilih sesuai selera.

Solo memang identik dengan berbagai makanan ringannya. Jadi, jika kalian jalan-jalan ke Solo, jangan lupa membawa makanan ringan khas Solo untuk orang di rumah. Biasanya, orang-orang yang berlibur ke Solo berasal dari daerah-daerah di sekitarnya seperti Yogyakarta, Klaten, dll. Namun banyak juga wisatawan yang datang dari jauh, luar provinsi, luar pulau bahkan wisatawan manca negara. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan khas dari kota solo :

➢ 1. Serbat Jahe Solo
Solo memang terkenal dengan kulinernya. Berbagai macam makanan dan minuman tradisional khas dari Solo sangat menggoda selera. Salah satunya adalah serbat jahe. Jika wedang jahe mungkin kalian sudah familiar, bagaimana dengan serbat jahe? Ini merupakan minuman jahe khas kota Solo. Jangan bayangkan kalian akan seperti membeli wedang jahe yang disajikan dalam gelas atau cangkir dan siap minum. Akan tetapi, serbat jahe ini dijual dengan bentuk ukuran tablet.

Serbat jaher terbuat dari olahan jahe dan juga rempah-rempah. Seperti halnya wedang jahe yang bisa membuat tubuh hangat, serbat jahe pun demikian. Minuman ini sangat cocok diminuman malam hari saat cuaca dingin atau musim hujan. Dengan minum segelas serbat jahe, rasa dingin akan hilang seketika dan tubuhmu pun akan hangat sepanjang malam.

Namun minuman ini juga bisa dinikmati pada pagi hari. Mengawali hari dengan segelas serbat jahe akan membuatmu semangat sepanjang hari. Jika kalian tertarik, ada banyak toko-toko di Solo yang menjual serbat jahe ini. Jadi, jangan menikmati serbat jahe sendiri, namun belilah sebagai makanan ringan khas Solo dan nikmati serbat jahe bersama keluarga di rumah. Dijamin dengan minuman ini, kekeluargaan menjadi lebih hangat.

➢ 2. Kue Mandarijn Solo
makanan ringan roti sudah biasa. Tapi beda dengan makanan ringan khas Solo berupa roti mandarijn. Ya, kue Mandarijn memang bukan roti biasa. Jika kalian jalan-jalan ke Solo, rasanya ada yang kurang jika tidak membawa makanan ringan roti yang satu ini. Kue ini terkenal sejak tahun 1930an. Kue ini juga cukup tahan lama, hingga sekitar 1 minggu. Jadi sangat cocok untuk buah tangan.

Kue Manjarijn sendiri memiliki beberapa varian. Pertama adalah kue Mandarijn Orion Biasa. Selain itu, ada juga kue Mandarijn Orion Kismis. Dan yang paling lezat tentu saja kue Mandarijn Orion Spesial karena butternya lebih banyak dibanding varian lainnya. Bukan hanya itu saja, kue Mandarijn Orion Spesial juga lebih empuk rasanya. Dengan 3 varian yang tersedia, kalian bisa memilih sesuai selera masing-masing. Tentu saja, harganya juga berbeda-beda. Untuk menemukan roti ini kalian bisa datang langsung ke toko makanan ringan khas Solo.

Kue Mandarijn termasuk kue basah. Jadi, kue ini cukup pas untuk mengganjal perut. Bisa juga untuk cemilan, atau dijadikan hidangan untuk tamu. Apa yang membuat kue ini istimewa dibanding roti pada umumnya? Di bagian tengah kue ini, ada lapisan selai nanas. Untuk bentuknya, sebenarnya mirip dengan kue lapis Surabaya. Tapi tentu saja rasanya yang khas yang membuat kue ini berbeda dengan kue lain.

➢ 3. Roti Kecik Solo
makanan ringan khas Solo selanjutnya menurut cerita, roti ini adalah roti favorit Raja Surakarta pada waktu itu, Sinuhun Pakubuwono X. Namun tahukah kalian apa itu roti kecik? Kecik, dalam bahasa Jawa, artinya isi dari buah sawo. Pasalnya, roti ini mirip dengan kecik (isi buah sawo). Selain sejarah dan keunikan bentuknya, yang jelas roti kecik juga nikmat untuk dimakan. Itulah kenapa banyak orang luar Solo yang sengaja jauh-jauh datang hanya untuk mencoba enaknya roti ini.

Roti kecik zaman dulu dengan zaman sekarang sama rasanya. Untuk menjaga cita rasa roti kecik, bahan pembuatannya pun sama meski sebenarnya banyak cara yang lebih praktis. Jika biasanya pembuatan roti menggunakan tepung terigu, lain halnya dengan roti kecik ini. Roti yang sangat khas dan identik dengan kota Solo ini menggunakan beras ketan untuk bahan pembuatannya, persis seperti zaman dulu.

Namun, untuk menghindari kejenuhan dan agar tetap menarik, maka bentuk roti kecik dibuat semakin bervariatif. Salah satunya adalah dengan dibentuk seperti kelereng, gerigi, dan juga ditambahi cokelat dengan taburan pemanis yang warna-warni menarik hati. Jadi, roti ini tetap melestarikan cita rasanya meski bentuknya semakin modern, nah bagi yang berminat segera kunjungi toko makanan ringan khas Solo.

Bagi kalian yang tertarik membeli roti kecik khas Solo ini, ada berbagai ukuran kemasan. Di berbagai toko makanan ringan khas Solo , roti kecik ada yang dijual dalam kemasan 45 gram, hingga 600 gram. Jadi, kalian bisa memilih ukuran kemasan sesuai kebutuhan. Bagaimana dengan harganya? Tentu saja harganya sangat terjangkau. Untuk kemasan paling kecil, harganya sekitar Rp 4.500 sedangkan kemasan paling besar biasanya dibanderol dengan harga sekitar Rp 57.000. Dengan harga yang terjangkau tersebut, roti kecik akan siap memanjakan lidah kalian.

➢ 4. Klengkam Solo
Klengkam, mungkin kalian masih asing dengan makanan ini. Tapi jika kalian jalan-jalan ke Solo, kalian akan banyak menemukan toko yang menjajakan makanan ini. Bagi kalian yang belum pernah mencicipi makanan ini, klengkam merupakan makanan pelengkap. Beberapa orang menyebutnya dengan kering kentang karena memang bahannya dari kentang yang dikeringkan. Selain untuk cemilan, makanan klengkam ini juga sangat cocok disantap dengan nasi dan lauk sehingga lebih mantap. Sebagai makanan ringan khas Solo tentu ini menjadi makanan yang cukup menarik untuk makanan ringan keluarga di rumah.

Makanan ini terbuat dari bahan pokok kentang yang kemudian diberi tambahan bumbu yaitu rempah-rempah hingga rasanya nikmat dan gurih. Di kota Solo, makanan ini sangat mudah ditemukan. Hampir setiap toko yang menjajakan makanan ringan khas Solo menyediakannya. Makanan ini juga fleksibel. Maksudnya, cocok dijadikan makanan ringan untuk anak-anak, orang dewasa maupun orang tua. Yang jelas, klengkam bisa menjadi makanan ringan spesial dari kalian yang habis jalan-jalan ke kota Solo.

➢ 5. Rambak Petis Solo
Setelah seharian jalan-jalan di Solo, bingung mau beli makanan ringan khas Solo jenis apa? Cobalah rambak petis. Rambak petis adalah snack yang berupa kerupuk. Makanan ini terbuat dari kulit kerbau atau sapi. Cara pembuatannya mirip dengan pembuatan kerupuk. Kulit kerbau atau sapi dipotong kotak-kotak kira-kira seukuran jempol lalu dijemur sampai benar-benar kering. Namun, rambak ini beda dengan kerupuk kulit pada umumnya. Itulah yang membuatnya spesial hingga menjadi salah satu makanan ringan khas Solo.

Yang membuat rambak petis lain dari yang lain adalah rasanya. Sebelum digoreng, rambak ini dibumbui dulu yaitu direndam. Setelah direndam, barulah rambak petis digoreng sampai renyah dan kering. Dengan begitu, rasanya akan lebih terasa renyah, gurih dan nikmat. Bukan hanya itu saja. Sesuai namanya, rambak petis, snack ini dijual dengan petis. Mungkin kalian sudah tahu apa itu petis. Petis dibuat dengan kaldu sapi dan diproses dengan gula serta bumbu khas. Jika kalian jalan-jalan di Solo, kalian bisa menemukan snack ini di berbagai toko makanan ringan khas Solo.

Baca Juga  : Makanan Khas Dari Kota Banjarmasin

➢ 6. Abon Solo
Selanjutnya makanan ringan khas Solo yang akan kita bahas yaitu abon solo. Siapa yang tak tahu abon? Makanan yang dibuat dengan serat daging ini rasanya sangat khas. Umumnya, warnanya cokelat terang. Ada juga yang lebih gelap sampai kehitam-hitaman karena kecap yang digunakan untuk membumbuinya. Jika dilihat, abon mirip serat kapas karena memang kebanyakan dari serat otot kering yang disuwir kecil-kecil. Untuk keawetannya, jangan ditanya. Nyaris tak ada sisa kadar air sehingga awet sampai berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan disimpan dalam kemasan kedap udara.

Abon ada banyak macamnya. Yang jelas, bahannya dari serat daging hewan. Hewan yang digunakan biasanya sapi, domba, kambing, dan kuda. Bahkan ada juga abon babi. Semakin populernya abon, kini tersedia juga abon dengan bahan dasar hewan laut seperti udang, kepiting rajungan, belut, ikan tongkol, ikan lele, dan juga ikan tuna. Jadi, pilihan semakin banyak sehingga kalian bisa membeli abon sesuai dengan selera kalian masing-masing. Bagi yang sudah tidak sabar untuk membeli makanan ringan khas Solo ini bisa membelinya secara online, sekarang sudah banyak tersedia di toko online.

Bagi yang belum tahu tentang abon, biasanya makanan ini digunakan sebagai lauk dengan ditaburkan pada nasi, bubur ayam, mie pangsit, lemper, ataupun makanan lain. Bahkan, ada pula yang menjualnya dalam kemasan kecil untuk cemilan dimakan langsung. Meski ada bermacam-macam abon, namun yang paling populer di Indonesia khususnya di Solo adalah abon sapi. Lain halnya dengan abon yang ada di negara Cina yaitu abon babi.

Solo menjadi salah satu sentra pembuat abon sapi yang ada di Indonesia. Tak heran jika abon sering dijadikan salah satu makanan ringan khas Solo yang paling diminati. Selain di Solo, sentra pembuat abon sapi juga terdapat di beberapa kota lain seperti Magelang, Salatiga, Nganjuk, Ngawi, dan Boyolali. Di luar Jawa, abon sapi juga dapat ditemui di Pontianak dan Palembang. Jika kalian ingin abon sapi, sentra pembuatannya ada di Sumatera Utara, Sulawesi Utara, dan Bali. Ini cocok untuk lauk pauk saat membeli nasi box solo

➢ 7. Intip Solo
Intip sering dicap sebagai makanan ndeso. Ya, memang makanan ini identik dengan makanan orang-orang yang ada di pedesaan. Namun setelah mengetahui gurihnya intip, orang kota pun pasti akan ketagihan. Intip yang dulunya hanya untuk orang-orang desa kini sudah semakin populer. Salah satunya di kota Solo, bahkan dijadikan salah satu makanan ringan khas Solo paling menarik dari kota kelahiran presiden kita, Joko Widodo.

Bagi kalian yang belum pernah makan intip, ini merupakan kerak nasi yang kemudian dijemur hingga kering lalu digoreng dengan minyak panas. Selanjutnya, tinggal bungkus dan ditambahi gula merah atau garam. Intip sendiri mempunyai rasa yang bervariasi. Ada yang gurih, asin dan manis. Meski tanpa MSG, rasanya sangat khas. Gurihnya intip adalah karena sari nasi yang mengumpul pada kerak nasi.

Intip memang sederhana, namun instimewa. Di Solo, kalian bisa menemukan banyak toko yang menjajakan intip sebagai makanan ringan khas Solo. Intip termasuk makanan ringan sehingga cocok untuk cemilan santai. Sebagian orang kadang menambahkan intip untuk makan bakso, mie ayam, atau soto yang berkuah. Harganya pun sangat terjangkau karena proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahannya juga dari nasi yang dikeringkan.

Intip khas Solo memiliki 2 macam. Pertama adalah intip asli. Intip ini dihasilkan dari periuk nasi biasa. Biasanya intip ini dibuat oleh perorangan atau rumah tangga. Bentuknya pun rapi dan mudah terbelah atau pecah. Memang tak ada tambahan bumbu apapun, namun rasanya sangat gurih dan renyah. Untuk intip ini, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh beli ke Solo. Namun ketika anda membeli intip di toko makanan ringan khas Solo pasti berbeda rasanya dengan intip yang kalian buat.

Yang kedua adalah intip buatan. Artinya, intip ini memang sengaja dibuat oleh industri makanan dalam jumlah besar. Intip buatan dibentuk semirip mungkin dengan dasar periuk yaitu bulat dan rapi. Bedanya, intip buatan lebih keras dan tidak mudah pecah atau terbelah. Biasanya intip ini ditambah dengan bumbu trasi, MSG atau bawang. Rasanya juga gurih, namun tetap lebih gurih intip asli.

Bagi kalian yang sedang jalan-jalan ke kota Solo, kalian bisa menemukan banyak penjual intip buatan yang sudah dikemas rapi dengan plastik. Dibanding dengan intip asli, intip buatan terlihat sedikit lebih putih. Untuk membeli intip di Solo, kalian bisa coba ke toko makanan ringan khas Solo dekat Pasar Singosaren, dekat Pasar Jongke, dekat Pasar Klewer, atau di tempat lain yang menjajakannya. Biasanya, harganya sekitar 10 ribu hingga 20 ribu rupiah untuk satu plastiknya.

➢ 8. Keripik Solo
Keripik juga menjadi salah satu makanan ringan khas Solo paling sering dibeli. Keripik merupakan makanan ringan yang berupa irisan tipis-tipis dari umbi atau buah yang mengandung pati. Rasanya yang renyah memang membuat banyak orang suka dengan makanan ini. Meski biasanya dimakan sebagai cemilan, namun ada juga yang menggunakannya untuk lauk makan.

Umumnya, keripik diproses dengan cara digoreng. Akan tetapi, ada juga keripik yang diproses dengan cara penjemuran maupun mengeringkan. Perbedaan cara pemrosesan tersebut juga berpengaruh pada rasanya. Rasa keripik sendiri semakin bervariatif. Artinya ada banyak pilihan rasa yang tersedia, tergantung bumbu yang digunakannya. Jika dulu keripik hanya terasa gurih, sekarang ada juga keripik dengan rasa asam, manis, pedas, asin atau bahkan perpaduan dari berbagai macam rasa.

Bahan-bahan yang digunakan pun juga berbeda-beda. Salah satu yang paling populer adalah keripik singkong. Selain itu ada juga keripik kentang yang banyak orang suka. Kini, keripik semakin unik bahan-bahannya. Tersedia juga keripik pisang, keripik jamur, dan keripik ubi jalar yang dijual di berbagai toko makanan ringan khas Solo maupun kota-kota lain.

Jadi, jika kalian sedang jalan-jalan ke Solo dan ingin membeli buah tangan keripik untuk orang-orang tercinta di rumah, maka keripik bisa menjadi pilihan menarik dan murah. Kalian bisa memilih jenis keripik sesuai bahannya, dan juga rasa yang diinginkan sesuai selera. Bahkan jika mau, kalian juga bisa belajar membuat keripik dengan mudah di rumah.

Makanan Khas Dari Kota Banjarmasin

Makanan Khas Dari Kota Banjarmasin
On: By: superadmin

Makananringan.net – Banjarmasin merupakan ibukota Kalimantan Selatan. Kota ini merupakan salah satu kota yang populer dengan sebutan Kota Seribu Sungai. Kota yang dikelilingi oleh sungai ini merupakan salah satu kota yang cukup maju di wilayah Kalimantan Selatan. Kota ini dikelilingi oleh aliran sungai Barito yang cukup panjang. Sungai Barito sendiri menjadi sungai yang mendorong roda perokonomian kota Banjarmasin.

Apabila kamu sedang berada di Banjarmasin untuk berbagai urusan, jangan sampai beranjak dari Banjarmasin dengan tangan kosong. Ada berbagai pilihan oleh oleh dan makanan khas Banjarmasin yang perlu kamu beli sebagai hadiah untuk orang-orang terdekat. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan khas dari kota banjarmasin :

➢ 1. Dodol Kandangan
Dodol merupakan makanan yang sudah sangat populer di Garut. Namun bukan hanya di Garut saja bisa ditemukan dodol. Di Banjarmasin, kamu juga bisa menemukan dodol dengan rasa yang nikmat dan begitu legit. Dodol khas Banjarmasin terbuat dari bahan pilihan seperti gula, tepung ketan, dan juga bahan lain yang bermutu tinggi, sehingga aman dikonsumsi.

Oleh oleh khas Banjarmasin makanan berupa dodol ini memiliki harga yang cukup terjangkau. Hanya dengan 9000 saja, kamu bisa beli dan pilih aneka varian rasa dari dodol kandangan. Kamu bisa pilih rasa kelapa muda, rasa wijen, dan wajik. Wajik sendiri adalah sebutan untuk beras ketan. Buah tangan khas Banjarmasin ini sangat cocok dijadikan sebagai buah tangan untuk orang terdekat.

➢ 2. Rabuk Ikan
Rabuk ikan mungkin sulit kamu terima maksudnya. Namun saat kamu berjumpa dengan makanan ini, maka kamu akan langsung menyukainya. Rabuk adalah sebutan untuk abon. Rabuk ikan ini terbuat dari ikan haruan yang populer di Banjarmasin. Ikan ini hanya ada di aliran sungai Barito. Rabuk yang terbuat dari ikan haruan ini memiliki rasa dan aroma yang khas serta unik.

Ikan haruan yang notabene merupakan ikan yang beracun, namun di tangan para produsen dan pengrajin, ikan ini disulap menjadi rabuk ikan yang memiliki rasa yang sangat lezat. Kurang lengkap rasanya jika kamu tidak membawa rabuk ikan ini sebagai oleh oleh khas Banjarmasin Kalsel untuk keluarga terdekat kamu di rumah.

➢ 3. Amplang Ikan
Jika di Balikpapan ada amplang, di Banjarmasin juga bisa ditemukan amplang. Amplang ikan yang ada di Banjarmasin ini terbuat dari ikan pipih yang memiliki rasa luar biasa. Selain itu, bisa juga kamu jumpai amplang ikan yang terbuat dari ikan tengiri. Jenis ikan ini dipilih karena memiliki rasa gurih yang cukup enak untuk dijadikan camilan.

Jika kamu mau membeli amplang ikan sebagai oleh oleh khas Banjarmasin untuk keluarga di rumah, kamu bisa dengan mudah menemukan toko yang menjual amplang ini di sekitar kota Banjarmasin. Amplang ini ada di seluruh penjuru kota Banjarmasin. Harganya yang cukup terjangkau membuat kamu wajib membawanya sebagai oleh oleh saat kamu mampir di Banjarmasin.

➢ 4. Ikan Seluang Goreng
Ikan seluang merupakan salah satu jenis ikan yang sangat mudah untuk kamu jumpai di aliran sungai di sekitar Asia Tenggara. Ikan ini memiliki ukuran yang sangat kecil. Ukurannya hanya sekitar 2 sampai 4 inchi saja membuat ikan ini mudah untuk diolah dan digemari. Ikan ini memiliki rasa yang gurih. Di tangan warga Banjarrmasin, ikan ini dibuat menjadi camilan istimewa.

Ikan seluang ini biasanya digoreng hingga kering sehingga membuat ikan ini memiliki tekstur renyah dan juga rasa yang sangat gurih. Kelezatan ikan ini bisa kamu nikmati kapan saja. Sebab penjualnya menjual ikan ini dalam kemasan plastik yang mudah untuk dibawa kemana-mana. Kemasan kedap udara dari plastiknya membuat ikan seluang goreng ini menjadi panganan yang awet.

Baca Juga  : Makanan Khas Dari Malaysia

➢ 5. Ikan Sepat Kering
Ikan sepat merupakan spesies ikan yang memiliki ukuran sangat kecil. Bentuk tubuhnya yang pipih membuat ikan ini sangat lezat. Ikan yang memiliki ukuran sekitar 25 cm ini masih satu kerabat dengan ikan gurami. Sebagai ikan tambak, ikan ini mudah dijumpai di kota Banjarmasin. Ikan ini memiliki tekstur daging yang sangat lembut.

Ikan ini bisa digoreng langsung tanpa diberi bumbu. Namun tidak jarang ikan ini diberi bumbu terlebih dahulu sebelum di goreng. Ikan ini diberi bumbu rempah yang sangat khas. Sehingga dengan bumbu rempah yang cukup kuat membuat rasa ikan goreng ini menjadi istimewa. Selain itu, ikan ini dikemas dalam kemasan khusus yang kedap udara yang awet dijadikan oleh-oleh ketika berkunjung ke Banjarmasin.

➢ 6. Kue Rangai
Oleh oleh khas kota Banjarmasin satu ini bernama kue rangai. Kue oleh oleh khas Banjarmasin ini sebenarnya lebih dikenal orang dengan istilah kue sagon. Kue ini bisa dengan mudah kamu jumpai saat momen lebaran. Kue yang memiliki rasa gurih dengan tekstur yang lembut dan kering ini bisa menggoyang mulut dan membuat lidahmu ketagihan.

Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diberi bumbu istimewa. Kue kering yang satu ini dipanggang hingga kering sehingga menghasilkan tekstur yang kering di luar namun lumer saat sudah masuk ke mulut. Rasa manis gurih yang ada pada kue ini sangat membuat kamu ketagihan. Kue ini memiliki tekstur yang sangat lembut dengan rasa rempah yang cukup kuat.

➢ 7. Keropok Haji Acan
Kerupuk memang sudah menjadi makanan yang cukup populer sebagai camilan enak saat sedang santai. Kerupuk yang biasanya memiliki aroma udang maupun aroma ikan, pada kerupuk ini aroma terasi akan kamu jumpai ketika kamu memakan kerupuk ini. Selain itu tekstur dari kerupuk yang renyah membuat kamu ketagihan untuk terus menikmatinya.

Bagi kamu yang berkunjung ke Banjarmasin, kamu bisa membeli oleh oleh khas Banjarmaisn bernama Keropok Haji Acan. Kerupuk Haji Acan mempunyai aroma terasi yang kuat. Kerenyahan dan juga gurih dari keropok ini membuat pembeli ingin merasakan kenikmatan menyantap makanan lezat ini sebagai kudapan saat sedang bersantai bersama keluarga.

Makanan Khas Dari Malaysia

Makanan Khas Dari Malaysia
On: By: superadmin

Makananringan.net – Malaysia adalah negara tetangga Indonesia yang termasuk ke dalam wilayah Asia Tenggara. Penduduk Malaysia terdiri dari tiga etnis utama, yakni Melayu, India, dan Cina. Keragaman kelompok etnis yang menjadi penduduk tetap membuat Malaysia mempunyai gaya kuliner yang juga beragam. Hampir semua makanan khas Malaysia merupakan hasil perpaduan antara etnis Melayu, Cina, India, dan etnis lainnya.

Selain itu gaya kuliner khas Malaysia juga dipengaruhi oleh etnis lain seperti Thailand dan Arab, meski tidak membawa dampak menyeluruh terhadap masakan khasnya. Dari sederet daftar masakan khas Malaysia, setidaknya ada belasan makanan khas Malaysia yang paling terkenal. Jika kamu berencana untuk berwisata ke Negeri Jiran lain hari, Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan khas dari Malaysia :

➢ 1. Ayam Percik
Ayam percik adalah kuliner berbahan dasar ayam yang diolah dengan beragam jenis rempah. Di Malaysia terkenal dua jenis ayam percik yang dibedakan berdasarkan tempatnya, yakni ayam percik Kelantan dan Trengganu. Ayam percik kelantan berbeda dengan ayam percik trengganu. Jika ayam percik kelantan menggunakan saus dan bumbu dari campuran santan dan sejumlah rempah, beda dengan ayam percik trengganu yang dibuat dengan tambahan bumbu cabai sehingga rasanya lebih pedas dan menggugah selera.

Ayam percik merupakan makanan khas Malaysia yang bernama unik. Kuliner ayam satu ini diolah dengan cara merendam ayam ke dalam bumbu untuk kemudian dipanggang hingga sedikit hangus. Saat dipanggang ayam diberi bumbu tambahan dengan cara dipercik sehingga menjadikan makanan ini bernama ayam percik. Saat ayam sudah selesai dipanggang, sebelum disajikan ayam kembali dibalur dengan saus sehingga aroma dan cita rasanya tetap terjaga dari luar dan dalam ayam.

➢ 2. Ayam Pongteh
Ayam pongteh adalah kuliner peranakan yang bisa dijumpai di Malaysia dan Singapura. Olahan ayam pongteh berbeda dengan ayam percik yang notabene menjadi kuliner khas Malaysia. Ayam pada sajian ini tidak hanya dihidangkan sendirian, melainkan ditemani potongan kentang dan jamur shitake sehingga bahannya lebih komplit dan mengenyangkan.

Ayam pongteh mempunyai tampilan menyerupai semur ayam. Warna kuahnya cokelat kemerahan dan agak kental, sedangkan aromanya gurih menggugah selera. Sejatinya masakan pongteh menggunakan daging non-halal, tapi di Malaysia daging yang digunakan adalah daging ayam. Sajian khas negara Malaysia ini mempunyai cita rasa yang khas pada kuahnya karena penggunaan tauco yang dicampurkan saat dimasak. Ayam pongteh paling enak disantap bersama nasi putih.

➢ 3. Apam
Apam adalah kua tradisional yang banyak dijumpai bukan hanya di Indonesia, tetapi juga di Malaysia. Kue apam terbuat dari adonan tepung gandum atau tepung beras. Proses memasak kue apam bisa dengan dipanggang maupun dikukus. Malaysia mempunyai tiga jenis kue apam, yakni apam berkuah, apam balik, dan apam manis. Setiap apam mempunyai ragam bentuk, rupa, dan rasa.

Apam berkuah biasanya menjadi kue tradisi yang terdapat di pantai timur Semenanjung Malaysia. Apam berkuah dimakan dengan merendam kue ke dalam kuah khas. Sementara apam balik atau apom balik mempunyai bentuk seperti martabak lipat yang berkulit tebal. Apam balik telah lama dijadikan menu makan pagi dan sore untuk bersantai. Yang terakhir adalah apam manis. Apam manis secara tampilan mirip dengan kue ape khas Betawi. Kue apam manis dari Malaysia terbuat dari tepung beras dengan campuran garam dan gula.

➢ 4. Bak Kut Teh
Tidak sedikit makanan khas Malaysia yang merupakan makanan peranakan Tionghoa, seperti bak kut teh yang juga bisa ditemui di Indonesia, seperti di Kepulauan Riau. Bak kut teh adalah makanan sejenis sup yang menghidangkan tulang iga babi yang diberi tambahan rempah-rempah untuk kuahnya. Bak kut teh mempunyai banyak versi, ada yang kuahnya bening, kuahnya asam, dan kuahnya gelap.

Menurut sebuah sumber, bak kut teh dahulu menjadi panganan para kuli kasar. Bahan yang diolah untuk membuat bak kut teh diambil dari sisa penjualan daging sehingga harganya terjangkau oleh kuli pelabuhan. Bak kut teh di Malaysia telah dimodifikasi dengan mengganti bahan dasarnya sehingga halal untuk kalangan Muslim. Bak kut teh biasanya dimakan bersama nasi putih, cakwe, dan teh tieguanyin.

➢ 5. Burger Bakar
Burger adalah makanan yang berasal dari negara-negara Eropa. Dikarenakan praktis dibuat dan terkesan modern, lantas burger tersebar cukup pesat hingga kawasan-kawasan luar Eropa, salah satunya Asia Tenggara, seperti Malaysia. Panganan yang rentan dimodifikasi ini pun kemudian diberi sentuhan oleh penduduk Malaysia sehingga menjadi makanan khas yang jarang ditemui di tempat-tempat lain.

Penduduk Malaysia mencoba peruntungan dengan membuat burger bakar untuk dikenalkan pada wisatawan asing. Burger bakar sama seperti burget biasa, namun ada sedikit perbedaan yang terletak pada dagingnya yang dibakar atau dipanggang –tidak dibakar di atas pan. Daging yang dibakar itulah yang menjadi daya tarik tersendiri karena mengeluarkan aroma yang istimewa. Di Malaysia ada banyak kedai burger bakar yang bisa dicoba, seperti Don, Hero, Minoz, Terengganu, BOSS, JB, Dahsyat, DeqWan, Rawang, dan Lava.

Baca Juga  : Makanan Ringan Khas Singapura

➢ 6. Cekodok
Cekodok adalah makanan khas Malaysia sejenis kue-kuean yang digoreng. Bisa dibilang kalau cekodok ini adalah gorengan khas Malaysia. Bedanya cekodok dengan gorengan yang biasa ditemukan di Indonesia adalah penggunaan bahannya. JIka gorengan biasanya minim gizi, berbeda dengan cekodok yang menggunakan bahan-bahan kaya gizi, seperti pisang, ikan, udang, labu, dan masih banyak lagi.

Setiap jenis kecodok mempunyai rasa dan tekstur yang berbeda. Tapi cara membuat cekodok umumnya sama, yakni bahan digiling yang kemudian dibuat adonan bersama bahan pengembang seperti baking powder. Cekodok umumnya berbentuk bulat-bulat tidak sempurna. Warna dari kue cekodok cokelat kehitaman akibat penggunaan gula untuk menambahkan rasa manis.

➢ 7. Char Kway Teow
Tidak jarang kita dapati makanan khas Malaysia yang mirip dengan kuliner-kuliner asal Indonesia. Selain apam, Malaysia juga punya makanan sejenis kwetiau yang bernama char kway teow. Kuliner satu ini adalah kwetiau goreng a la Malaysia yang juga dimiliki oleh Singapura. Kwetiau digoreng pada wajan bersama bahan pelengkap menyehatkan seperti telur, udang, kerang, daun kucai, sosis, bakso ikan, dan tauge.

Bumbu char kway teow juga tak jauh berbeda dengan kwetiau di Indonesia, semisal bawang putih, kecap manis, kecap ikan, dan sambal. Di beberapa daerah di Malaysia char kway teow bisa ditemui dengan tambahan daging kepiting. Meskipun makanan ini enak dan terbuat dari bahan-bahan penuh gizi, char kway teow tidak disarankan untuk dimakan sering-sering karena kandungan lemaknya yang tinggi.

➢ 8. Chee Cheong Fun
Keanekaragaman etnis dan ras menjadikan Malaysia menyimpan banyak warna dalam kitab kulinernya. Sebut saja chee cheong fun yang merupakan kuliner peranakan Tionghoa yang tepatnya berasal dari Kanton, Cina Selatan, termasuk Hongkong. Chee cheong fun biasanya dimakan sebagai camilan atau bersama makanan lain seperti dim sum.

Chee cheong fun juga sering disebut dengan mie usus babi. Meski mengandung kata babi pada namanya, makanan khas Malaysia ini sama sekali tidak menggunakan usus babi. Usus babi pada chee cheong fun hanya merujuk pada bentuk mie beras yang bulat menyerupai usus babi. Mie beras pada hidangan ini biasanya diisi dengan udang, daging sapi, sayuran, dan bahan lainnya. Untuk penyajiannya chee cheong fun dimakan bersama saus manis hitam yang disebut timzheong.

➢ 9. Cucur Udang
Cucur udang adalah camilan gurih orang Melayu yang lazimnya terbuat dari campuran tepung terigu yang dicampurkan dengan udang segar, irisan daun kucai, dan berbagai bumbu lain. Cucur udang mempunyai banyak bentuk, tergantung selera pembuatnya. Dari sekian banyak bentuk cucur udang, ada yang mirip seperti bakwan goreng yang dicacah.

Cucur udang cukup banyak dijual di sejumlah kota di Malaysia. Setiap tempat biasanya mempunyai ciri khas sendiri. Seperti di Gerai pakcik Malik ‘D’ Pokok yang berada di sekitaran Sungai Buloh, cucur udangnya mempunyai tekstur yang sangat lembut dan empuk. Cucur udang tersebut dimakan bersama saus kacang yang pedas. Perpaduan gurih udang dengan bumbu kacang pedas akan membuat mulut betah berlama-lama mengunyahnya.

➢ 10. Kek Lapis Sarawak
Sebagian besar dari penduduk Indonesia pasti tak asing dengan kue lapis, sebab di Indonesia kue tersebut memang mudah ditemui di toko-toko kue ataupun pasar-pasar tradisional. Nah, selain Indonesia, ternyata Malaysia juga punya kue lapis khas yang bernama kek lapis sarawak. Sesuai namanya, kue khas Malaysia ini merupakan kue lapis yang berasal dari Sarawak, Malaysia.

Kek lapis sarawak atau kek lapis moden sarawak adalah kue tradisional Malaysia yang sering dibuat sebagai sajian dalam perayaan keagamaan seperti Idul Fitri, Natal, dan Deepvali. Kek lapis sarawak juga tak jarang dipilih sebagai kue ulang tahun ataupun kue pada pesta-pesta pernikahan di Malaysia. Kek lapis sarawak tidak bisa dibuat oleh sembarang orang karena diperlukan kesabaran dan ketelatenan dalam proses pembuatannya maupun pewarnaan kuenya.

Makanan Ringan Khas Singapura

Makanan Ringan Khas Singapura
On: By: superadmin

Makananringan.net – Singapura menjadi salah satu tujuan liburan menarik bagi warga Indonesia yang ingin berlibur ke luar negeri. Alasannya tentu saja karena Singapura memiliki banyak tempat menarik untuk dikunjungi.

Selain itu letaknya yang sangat dekat dengan Indonesia juga bisa meminimalkan biaya liburan dari segi transportasi. Dengan biaya yang murah sudah bisa berlibur ke luar negeri. Jika berkunjung ke Singapura jangan hanya berfoto di depan patung Merlionnya saja, tapi juga harus mencicipi aneka makanan khas Singapura. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan ringan khas singapura :

➢ 1. Laksa Makanan khas Singapura
Laksa merupakan salah satu kuliner khas dari Singapura. Masakan ini ada berbagai jenis, mulai citarasa yang mirip kari dan ada juga yang citarasa asam khas Penang. Masakan laksa ini berisi mie, udang, kerang, perkedel ikan, dan tauge cincang. Kuahnya adalah kuah santan pedas berwarna kemerah-merahan.

Salah satu masakan laksa yang paling terkenal lezatnya di Singapura adalah laksa Katong. Laksa Katong ini beralamat di 53 E Coast Rd, Singapura 428771. Laksa Katong merupakan hidangan etnis Tionghoa (kaum peranakan) yang tinggal di wilayah Katong.

➢ 2. Ice Kachang
Jika anda sedang berkunjung ke Negara Singapura, anda wajib mencoba ice kachang. Ice kachang adalah es serut khas Singapura yang disajikan dalam bentuk ice ball (dipadatkan seperti bola). Di atas es dituangkan sirup dan kemudian dilengkapi dengan anek topping seperti jelly, kolang kaling, jagung, dan kacang merah. Beberapa penjual terkadang juga menambahkan es krim di atasnya.

Es kachang memiliki tampilan warna-warni dengan rasa manis segar yang sangat cocok dinikmati di siang hari saat cuaca sedang panas. Es yang diserut halus akan langsung meleleh di dalam mulut begitu memakannya. Untuk mencicipi ice kachang ini anda bisa mengunjungi Chinatown atau berbagai pusat makanan lainnya di Singapura.

➢ 3. Kari Kepala Ikan Singapura
Singapura adalah negara yang di dalamnya terdapat banyak suku/etnis. Salah satunya adalah etnis India. Jadi jangan heran jika banyak masakan India yang masuk sebagai sajian khas Singapura. Salah satunya adalah kari kepala ikan (fish head curry). Ikan yang digunakan untuk bahan masakan adalah ikan kakap merah. Sesuai dengan namanya, bagian yang digunakan adalah kepala ikan kakap.

Kari kepala ikan tersebut dimasak dengan cara dikukus kemudian disajikan dengan kari pedas dan sayuran. Biasanya masakan ini dimakan bersama nasi atau roti mantao. Salah satu tempat makan yang menyediakan masakan kari kepala ikan adalah Samy’s Curry Restaurant yang beralamat di 25 Dempsey Road, Singapura. Restauran tersebut telah menyajikan kari sejak puluhan tahun lalu.

➢ 4. Hokkien Prawn Mee
Hokkien Prawn Mee adalah mie kuning dan bihun yang ditumis bersama bawang putih, telur, udang, cumi, taoge, dan kecap asin. Mie dicelupkan ke dalam kaldu, selanjutnya direbus bersama seafood, baru kemudian digoreng agak kering dengan sedikit kuah. Sudah bisa ditebak berdasarkan namanya, makanan ini adalah salah satu masakan China. Hokkien Prawn Mee diciptakan oleh para pelaut dari Tiongkok Selatan. Biasanya orang menyantap hokkien prawn mee bersama sambal cabai dan limau agar cita rasanya lebih tajam. Jika ingin mencoba masakan ini anda datang saja ke Kims Fried Hokkien Prawn Mee di 62B Jln Eunos, Singapura.

➢ 5. Chili Crab
Makanan khas Singapura yang berikutnya adalah kepiting cabai / chili crab. Kepiting cabai adalah ramuan dari cangkang kepiting yang dibakar dengan tomat kental, telur, dan saus cabai. Kepiting yang digunakan biasanya adalah kepiting lumpur atau kepiting soka. Jangan khawatir, meski namanya chili crab namun citarasa pedasnya tidak akan menyengat di lidah. Di Singapura, masakan ini menjadi salah satu menu favorit. Untuk menikmatinya, biasanya chili crab dimakan bersama roti mantou.

➢ 6. Nasi Ayam Hainan
Nasi ayam Hainan adalah kuliner wajib anda saat berkunjung ke Singapura. Kuliner ini bahkan disebut sebagai masakan nasional Singapura. Tak heran jika nasi ayam hainan bisa ditemukan dengan mudah di Singapura baik di restoran besar, kafe, pusat jajanan, hingga di hotel. Semua tempat tersebut menawarkan hidangan yang sama dengan harga bervariasi.

Nasi ayam Hanian adalah sajian daging ayam yang dipotong kecil-kecil atau bisa juga ayam utuh jika disantap dalam kelompok besar. Rasanya semakin nikmat dimakan bersama nasi wangi, sambal pedas, dan pasta jahe. Untuk mencicipi kuliner satu ini anda bisa datang ke Tian Tian Hainanese Chicken Rice yang ada di Maxwell Food Centre.

Baca Juga  : Makanan Khas Kota Palembang

➢ 7. Kaya Toast
Kaya Toast merupakan roti yang dibakar dengan arang atau dipanggang membungkus irisan mentega dingin dan olesan kaya melimpah, selai tradisional dari kelapa dan telur. Jajanan satu ini cocok dipadukan dengan secangkir teh atau kopi. Atau disandingkan dengan telur rebus setengah matang yang diberi kecap dan taburan lada putih. Kaya Toast biasanya digunakan sebagai menu sarapan pagi.

➢ 8. Fried Carrot Cake
Meski namanya carrot cake, tapi makanan ini bukan menggunakan wortel yang berwarna jingga sebagai bahannya melainkan lobak putih. Lobak putih (dijuluki wortel putih) dicampur dengan tepung beras dikukus terlebih dahulu kemudian dipotong dadu. Selanjutnya digoreng dengan telur, bawang putih, bawang bombay, dan chai poh (lobak yang diasinkan).

Terdapat dua varian yang terkenal yaitu fried carrot cake hitam (dengan saus hitam caramel) dan fried carrot cake putih (dengan telur goreng garing yang digoreng hingga warnanya berubah menjadi warna keemasan yang sempurna.

➢ 9. Rojak Singapura
Rojak Singapura mirip seperti rujak buah atau rujak manis di Indonesia. Rojak merupakan salad lokal dari campuran buah dan sayuran gurih. buah dan sayur yang digunakan biasanya adalah timun, nanas, lobak, tauge, kangkung, mangga muda, jambu air yang belum matang, tahu panggang, dan stik adonan goreng (you char kueh).

Semua bahan tersebut kemudian disiram saus hitam lengket dan ditaburi kacang cincang serta bunga jahe wangi yang dicincang untuk memberikan rasa agak pedas. Saus yang digunakan terbuat dari terasi yang difermentasi, jeruk nipis, gula, dan sambal. Campuran bahan saus tersebut akhirnya menghasilkan citarasa manis, asam, pedas yang menggugah selera.

➢ 10. Roti Prata
Roti prata merupakan makanan dari etnis/suku India. Negara Singapura memang terdiri dari banyak etnis, jadi jangan heran jika makanan khasnya dipengaruhi oleh berbagai etnis tersebut termasuk dari India. Roti prata adalah roti tipis bersisik yang digoreng. Ada banyak varian roti prata diantaranya roti prata dengan saus kari pedas, keju, pisang, coklat, atau jamur.

Makanan Khas Kota Palembang

Makanan Khas Kota Palembang
On: By: superadmin

Makananringan.net – Sebagai salah satu kota besar di Indonesia dan menjadi ibukota provinsi Sumatera yang terletak di bagian selatan, sudah bisa dipastikan Palembang punya daya tarik tersendiri. Selain dengan adanya wisata alam berupa Sungai Musi dan Jembatan Ampera, masih banyak lagi tempat wisata lain, salah satunya adalah wisata kuliner yang cukup banyak jumlahnya.

Ada banyak sekali makanan-makanan tradisional yang masih dipertahankan oleh masyarakat. Meskipun Palembang lebih terkenal dengan pempek-nya, namun kamu perlu tahu bahwa saat ini sudah banyak kuliner di Palembang, termasuk olahan hasil modifikasi dari makanan khas wilayah lain. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan khas kota palembang :

➢ 1. Model
Model adalah salah satu jenis kuliner dari Sumatera Selatan, khususnya Palembang dengan bahan-bahan pembuatannya berupa ikan tenggiri, tahu cina, tepung sagu, dan telur. Untuk memberi cita rasa yang nikmat, makanan khas adat Palembang ini akan disajikan bersama dengan kuah udang dengan rasa gurih dan udangnya yang begitu terasa di mulut. Untuk membuatnya harus menggunakan ikan tenggiri yang telah dibersihkan dengan tambahan garam, telur, dan sedikit air es yang dicampur-campur sampai kental.

Nantinya dibuat dengan model tertentu, dan syarat utamanya adalah harus bisa diisi dengan tahu cina, dan nanti adonan ini bisa langsung digoreng. Setalah matang, adonan ini bisa langsung disajikan dengan mentimun dan mie sohun/soun serta tambahan bawang goreng. Namun sebelum itu, yang paling wajib adalah tambahan berupa kuah udang untuk bisa menciptakan seporsi model. Untuk bisa mendapatkan model, bisa menyusuri sungai Musi Palembang untuk menemukan makanan dengan harga mulai 10 ribu rupiah ini.

➢ 2. Mie Celor
Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi. Selain itu, untuk bisa memperoleh satu porsi lengkap mie celor akan ada tambahn berupa tauge, telur, kucai, dan daging udang. Namun untuk membuat mie celor, yang dipakai adalah jenis mie telur, dan uniknya mie tersebut memiliki rasa serta kelezatan berbeda di setiap produsennya.

Sebagai menu yang sangat dikenal oleh masyarakat Palembang, membuat mie celor menjadi salah satu menu makan favorit bagi orang-orang Sumatera Selatan. Khususnya adalah orang Palembang, karena dikatakan mie ini hanya berada di daerah Palembang saja, dan tidak ada di wilayah lain. Mie celor bisa dimakan sebagai menu sarapan, karena memiliki rasa yang gurih dan begitu khas dari jenis mie lain, untuk mendapatkannya bisa ditemukan di Jalan KH Ahmad Dahlan.

➢ 3. Otak-otak Kuah Cuko
Kuliner dengan nama otak-otak sudah sangat dikenal oleh masyarakat luas, begitu pula di kota Palembang yang memiliki otak-otak kuah cuko. Yang membedakannya adalah penggunaan kuah cuko-nya yang digunakan untuk menemani penyantapan otak-otak, sedangkan normalnya otak-otak hanya disajikan dengan bumbu kacang. Pembuatannya pun juga begitu mudah, karena ikan tenggiri yang menjadi bahan utamanya akan dicampurkan dengan tumisan tepung sagu, santan, daun bawang, dan garam.

Adonan tersebut akan dimasukkan ke dalam wadah dari daun pisang untuk nantinya dibakar, rasa pemanggangan akan begitu kental, begitu pula rasa ikan tenggirinya. Selain rasanya enak, otak-otak kerap dimakan oleh siapapun karena kandungan gizi pada ikan tenggiri cukup tinggi, khusunya adalah adanya protein hewaninya. Penjualnya dapat ditemui di Plaza Kuto Besak, di sana ada beberapa penjual yang hanya memberikan harga seribu rupiah saja pada setiap batangan otak-otaknya.

➢ 4. Lempok
Sama halnya dengan dodol, lempok memiliki tampilan yang mirip dengan dodol dengan warna cokelat dan bertekstur kenyal. Walaupun mirip dengan dodol, namun pembuatan lempok didapat dari durian asli tanpa perasa durian buatan, sedangkan dodol akan dibuat dari tepung beras dan ditambah dengan perasa durian yang opsional. Pembuatan lempok hanya dengan bahan yang mudah ditemukan di Palembang, selain durian, bahan-bahan lain seperti gula dan garam ditambahkan agar memiliki rasa manis berlebih.

Pembuatan makanan khas asli Palembang ini juga mirip dengan dodol, ketika semua bahan tercampur menjadi satu secara merata di kuali, nantinya akan terus diaduk-aduk sampai memiliki tekstur yang kenyal. Bahkan dikatakan oleh para pembuatannya, sedikitnya waktu yang habis terpakai adalah 4 jam hanya untuk membuat lempok khas Palembang ini. Setelah matang, lempok akan dipotong kecil-kecil dan siap diperjualbelikan, namun karena menggunakan daging durian asli, harganya bisa melambung tinggi.

➢ 5. Brengkes Tempoyak
Brengkes tempoyak merupakan makanan tradisional dari Palembang yang berbahan dasar dari ikan patin. Adapun yang menarik dari makanan ini adalah campuran bumbunya yang berasal dari fermentasi durian, sehingga menciptakan rasa yang unik tinimbang olahan-olahan lain dengan bahan serupa. Dengan fermentasi durian ini, nantinya akan menciptakan perpaduan rasa yang begitu banyak, mulai dari masni sebagai rasa aslinya, asam dari hasil fermentasi, dan akan dibarengi lagi dengan rasa pedas gurih.

Dari penamaannya, brengkes berarti pepesan, sedangkan tempoyak adalah sejenis makanan dengan bahan berupa durian dengan campuran garam. Secara lengkap, brengkes tempoyak dibuat dari cabai merah, gula jawa, laos, kunyit, serai, dan bawang sebagai bumbu halusnya. Pembuatannya secara rinci hanya perlu memasak bumbu halus lalu ditambah dengan tempoyak hasil fermentasi dan juga tak lupa tambahan ikan patin sebagai aktor utama. Soal gizi makanan ini tidaklah diragukan lagi, adanya durian dan ikan patin, sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh.

➢ 6. Lenggang
Sebagai pesaing utama pempek dalam khazanah perkulineran Palembang, rasanya makanan khas asli Palembang dengan nama lenggang sangat patut untuk dicoba. Berbicara mengenai lenggang dan pempek, keduanya sebanarnya sama, karena bahan pembuataanya adalah tepung terigu dan daging ikan. Untuk lenggang sendiri akan ditambahkan dengan penyedap rasa dengan pemasakan menggunakan daun pisang berbentuk kotak.

Dengan menggunakan daun pisang, lenggang akan memiliki aroma sedap dan cita rasa khas setelah dipanggang menggunakan daun ini. Rasa dai lenggang begitu enak dan lebih padat daripada pempek, karena adonan lenggang akan dibuat lebih memadat dan lebih kental sebelum akhirnya diaduk. Sama halnya dengan pempek, lenggang kerap dikonsumsi bersamaan dengan saus cuko udang ebi yang terasa enak itu.

Baca Juga  : Makanan Ringan Khas Turki

➢ 7. Tekwan
Hampir mirip dengan model, tekwan juga merupakan olahan dengan bahan utamanya terbuat dari ikan dan adanya tambahan tepung tapioka. Bahkan olahan tersebut juga sama-sama akan disajikan dengan kuah udang yang legendaris tersebut. Namun karena model dan tekwan harus berbeda, maka tekwan biasanya tidak diisi dengan tahu cina didalam adonan tapioka dan ikannya, karena rasa ikan saja telah sangat nikmat.

Begitu pula dengan aneka topping untuk menemani seporsi tekwan yang sangat berbeda jauh dari model, bahkan terkesan lebih mewah. Taburan seperti soun, daun bawang, bawang goreng goreng mungkin sudah biasa, namun adanya tambah seperti potongan jamur kuping dan irisan bengkoang serta taburan biasa tersebut, rasa-rasanya akan begitu mewah. Prinsip inilah yanga ada pada diri tekwan yang memiliki makna Berkotek Samo Kawan (mengobrol bersama teman).

➢ 8. Laksan
Selain pempek yang telah fenomenal, laksan makanan khas Palembang juga tak kalah lezatnya dengan pempek karena memiliki rasa yang lebih memukau. Dibuat dengan tepung sagu dan ikan, rasanya memang mirip sekali dengan pempek, namun yang membuatnya berbeda dan lebih unik adalah pada penggunaan kuahnya. Laksan akan disajikan bersama dengan kuah bersantan layaknya lontong sayur dengan warna kemerah-merahan, rasanya sendiri begitu gurih dan nikmat saat ditenggak.

Bahan untuk pembuatan kuah bersantan ini pastinya adalah santan, namun tidak hanya itu, karena akan ada pula udang kering, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan bumbu lain. Selain dipadukan dengan kuahnya yang unik itu, satu hal lain yang membuat laksan unik adalah bentuknya yang oval. Untuk bisa mendapatkan laksan terkesan sangat mudah, karena makanan ini menjadi buruan orang-orang Palembang untuk sekedar dijadikan menu makan pengganjal perut.

➢ 9. Celimpungan
Kali ini ada saudaranya laksan yang juga menjadi pesaing pempek, yaitu celimpungan berbahan dasar sagu dan ikan. Mungkin jika membaca poin nomor 8, bahan ini terkesan tidak asing, karena memang mirip dengan laksan. Namun jangan salah dulu, karena lagi-lagi yang menjadi perbedaannya terletak pada kuahnya. Walaupun sama-sama kuah bersantan, namun antara celimpungan dengan laksan punya perbedaan pada warna kuahnya, kuah celimpungan terkesan lebih kuning kental.

Dan satu hal lagi yang membuatnya berbeda adalah, bentuknya yang pipih membulat dengan diameter sekitar 10 cm. Rasa celimpungan sama sekali tidaklah pedas, hanya rasa gurih yang mengitari setiap suapan kuahnya yang masuk ke dalam kerongkongan. Outlet paling terkenal sebagai pelayan celimpungan adalah Kedai Laksan Kaito yang beralamatkan di Jalan Kapten Anwar Arsyad No. 999. Kedai tersebut biasanya menjual makanan ini dengan tambahan potongan lontong dan kerupuk udang agar membuat rasanya semakin gurih dan mengenyangkan.

➢ 10. Burgo
Burgo tergolong makanan khas penduduk Palembang yang sederhana. Jika ditilik dari bahan pembuatannya hanya menggunakan tepung sagu dan tepung beras yang diberi siraman kuah santan. Namun yang bisa membuatnya menjadi makanan mewah adalah adanya topping yang biasanya mengelilingi kuah santan tersebut, seperti suwiran ayam dan telur rebus yang kerap berenang pada guyuran air bersantan bewarna kekuning-kuningan.

Pembuatan burgo secara normal adalah dengan memasak adonan tepung sagu dan tepung berasa dengan cara didadar layaknya telur dadar. Setelah dirasa matang, adonan ini akan digulung dan diiris kecil-kecil untuk seterusnya disajikan dengan kuah udangnya yang terbuat dari santan, lengkuas, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Rasa yang dihasilkan akan begitu gurih, apalagi jika ditambah dengan isiannya seperti suwiran ayam dan telur yang sudah terkenal kelezatannya.

Makanan Ringan Khas Turki

Makanan Ringan Khas Turki
On: By: superadmin

Makananringan.net – Turki dikenal sebagai negara penghasil kuliner-kuliner bercita rasa istimewa. Berkat masakan khas Turki yang jumlahnya sangat banyak dan rasanya enak-enak, Turki mendapat julukan sebagai surga kuliner bagi setiap wisatawan yang datang untuk berlibur. Kebanyakan makanan khas Turki juga dianggap cocok di lidah semua orang, terutama lidah penduduk Indonesia. Bahkan, tak jarang penduduk Eropa yang jatuh hati saat pertama kali menyuakan lidahnya pada salah satu kuliner khas Negeri Kebab itu.

Secara umum makanan dari Turki didominasi oleh bahan baku daging yang kemudian diimbangi dengan penggunaan beragam jenis sayur mayur dalam jumlah berlimpah. Bumbu yang dipakai juga mengandung cukup banyak rempah khas, sama seperti kuliner dari Indonesia dan India. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan ringan khas Turki :

➢ 1. Menemen
Menghirup udara pagi yang segar di Turki akan lebih lengkap jika ditemani dengan sepiring menemen. Apa itu menemen? Menemen adalah makanan khas Turki yang biasa dijadikan menu sarapan oleh penduduk Turki. Menurut pantauan MakananOlehOleh lewat sejumlah situs, menemen juga mempunyai kesamaan dengan menu sarapan di negara lain yang rata-rata mengandung karbohidrat dan protein.

Menu sarapan orang Turki ini hampir sama dengan menu sarapan penduduk Amerika. Ada daging, roti, dan telur dalam sajiannya. Bedanya, di Turki bahan-bahan tersebut diberi bumbu rempah yang berlimpah. Lebih jelasnya, menemen menyajikan telur, daging yang mirip seperti sosis tapi rasanya pedas [diberi nama sucuk], dan pastirma [semacam dendeng sapi kering yang diiris tipis] yang kemudian diracik dengan bumbu lengkap dan beragam sayuran seperti tomat dan paprika hijau. Biasanya menemen dimakan bersama roti di mana menemennya dijadikan isian roti.

➢ 2. Roti Pide
Tampilan dari roti pide sangat mirip dengan pizza asal Italia. Kesamaan tersebut bisa dilihat dari paparan roti lebar yang pada permukaannya terdapat aneka topping seperti sosis, daging sapi, telur, dan masih banyak lagi. Jika membahas perbedaannya, kalau pizza adalah makanan yang mudah ditemui setiap hari, lain halnya dengan roti pide yang keberadaannya hanya pada saat bulan Ramadhan.

Roti pide dibuat dengan proses yang sama seperti pizza, yakni dipanggang. Bahan yang dipakai untuk membuat roti pide antara lain ragi instan, terigu, susu murni, minyak zaitun, dan air. Adonan roti yang sudah matang kemudian ditaburi biji nigela khas Turki dan juga yoghur yang kemudian diakhiri dengan pemberian topping. Sebagai informasi, makanan khas Turki satu ini termasuk ke dalam makanan pembuka karena cita rasanya yang ideal dengan hidangan pembuka.

➢ 3. Lahmacun
Seperti yang penulis katakan di awal, rata-rata makanan yang berasal dari Turki menggunakan bahan baku berupa daging. Yang satu ini, lahmacun, menjadi makanan yang identik dengan kuliner Turki yang berbahan utama daging. Dari segi tampilannya lahmacun juga mirip dengan pizza sehingga penduduk Turki tak jarang menyebut lahmacun sebagai pizza a la Turki. Daging yang dipakai untuk membuat lahmacun adalah daging sapi atau domba yang dicincang.

Penyajian lahmacun mirip dengan kebab di mana lahmacun diibaratkan seperti tatakannya atau rotinya yang dibentangkan. Sedangkan pada bagian permukaannya diletakkan berbagai macam sayur seperti irisan tomat, bawang, dan daun peterseli untuk kemudian digulung rotinya. Untuk menyantap lahmacun tidak perlu sendok atau garpu, tetapi hanya tangan saja karena makanan ini berbentuk gulungan sehingga praktis untuk disantap.

➢ 4. Simit
Setiap orang yang berkunjung ke Turki pasti menemukan pengalaman baru saat melakukan jelajah kuliner. Seperti ketika mengunjungi Istanbul, mereka akan mendapati cukup banyak penjual makanan khas Turki yang bentuknya mirip seperti donat dengan tampilan yang lebih menarik. Dikarenakan bentuknya yang menyerupai donat, orang-orang menjulukinya dengan donat Turki. Padahal, nama asli makanan tersebut adalah simit.

Simit adalah roti yang menyerupai bentuk donat namun dengan ukuran yang lebih besar. Tekstur dari simit juga lebih keras dibanding donat di negara-negara Eropa. Kue khas Turki ini sebetulnya tidak hanya berbentuk mirip donat, tapi ada juga yang bentuknya kotak atau bulat dengan ragam isian, semisal kacang dan cokelat. Simit biasanya dimakan oleh penduduk Turki saat musim dingin sebagai camilan.

➢ 5. Sarma
Negara-negara yang terletak di kawasan Timur Tengah biasanya mempunyai makanan yang juga bisa ditemukan di negara-negara tetangga lain yang masih dalam satu kawasan. Seperti di Turki, ada kuliner bernama sarma yang bisa juga didapati di negara-negara semenanjung Balkan lainnya, bahkan hingga ke Rusia. Sarma kalau di Indonesia mirip seperti botok, buntil, lemper, lepet, atau nagasari. Jadi bisa ditebak kalau sarma ini merujuk pada hidangan yang berbentuk bungkusan di mana yang dipakai untuk membungkus adalah sayuran.

Untuk sarma sendiri menggunakan bungkusan dari daun anggur. Daun anggur yang ukurannya cukup lebar dipakai untuk membungkus beragam isian, baik mengandung daging atau tidak. Adapun untuk isiannya biasa dibedakan dari jenis sarmanya, apakah yang mengandung daging atau tidak. Kalau berdaging, isiannya bisa berupa nasi, daging cincang, biji cemara, bawang merah, mentega, dan rempah-rempah. Sementara yang tidak berdaging rata-rata berisikan irisan sayur, buah, dan tak lupa rempahnya.

Baca Juga  : Makanan Khas Dayak Kalimantan

➢ 6. Hummus
Jika di Indonesia humus merujuk pada tanah yang sangat subur akibat lapukan daun dan batang pohon di hutan hujan tropis maka di Turki humus [atau hummus] merujuk pada makanan yang berasal dari Levant [atau Suriah, Lebanon, Yordania, Israel, dan Palestina] dengan tampilan yang sangat unik. Sekilas hummus tampak seperti bubur, saus cocol, mayones, atau selai. Sebenarnya, apa itu hummus?

Hummus adalah makanan khas Turki yang berasal dari negeri Syam yang memang tampilannya menyerupai selai yang dibuat dari kacang Arab yang digiling dan dicampur dengan tahini [atau wijen giling], minyak zaitun, air jeruk limau, bawang putih, dan garam. Menurut Wikipedia, hummus adalah makanan purba yang saat ini dikonsumsi secara luas di negara-negara Timur Tengah, termasuk Turki dan Afrika Utara.

➢ 7. Baklava
Selain makanan berat, Turki juga mempunyai kuliner berbentuk camilan yang biasa disantap oleh penduduknya untuk teman di perjalanan, saat belajar, mendengarkan musik, atau menikmati sunset di sore hari. Kuliner tersebut bernama baklava. Apa itu baklava? Baklava adalah makanan ringan yang begitu terkenal di Turki dan daerah-daerah yang pernah dikuasai oleh Kerajaan Ottoman [seperti Eropa Tenggara, Asia Barat, Afrika Utara, dan Tanduk Afrika].

Baklava telah ada sejak lama di mana hal tersebut diketahui dalam buku resep dari abad ke-14 yang ditemukan di Tiongkok [dalam buku tersebut baklava disebut dengan gullach]. Camilan sederhana ini terbuat dari dua bahan utama, yakni roti dan kacang sebagai isiannya. Kacang yang dipakai adalah kacang walnut atau pistache yang ditumbuk dan disiram gula atau madu untuk pemanis yang kemudian dibungkus dengan roti tipis.

➢ 8. Köfte
Kofte adalah makanan khas Turki yang saat ini bisa ditemukan di banyak negara. Penyebaran kofte disebabkan oleh penyebaran imigran asal Turki ke Eropa Barat hingga ke Belanda. Para imigran tersebut lantas menyumbangkan kuliner khas negaranya, Turki, ke tempat tinggalnya sekarang. Salah satu kuliner asal Turki yang dibawa adalah kofte. Dikarenakan cita rasa yang luar biasa, kofte kemudian dikenal makin luas hingga ke negara-negara lain.

Kofte sendiri merujuk pada makanan yang terbuat dari daging [campuran daging sapi dan kambing] yang digiling atau dicincang untuk diolah kembali menjadi bentuk seperti sate buntel khas Jogja, hamburget patty, atau bola. Penyajian kofte biasa dilakukan bersama saus dip yang juga berasam dari Turki. Untuk kita yang tinggal di Indonesia, kita bisa makan kofte tanpa harus terbang ke Negari Ottoman. Cukup mendatangi restoran yang menyajikan menu orisinil khas Turki, kita sudah bisa menikmati kofte bersama sausnya.

➢ 9. Tabouleh
Selain berbahan baku daging-dagingan, makanan khas Turki juga banyak yang mengandung sayur-sayuran, seperti tabouleh misalnya. Tabouleh adalah hidangan asal Turki yang berisikan banyak macam sayur. Jelas, kuliner satu ini bersifat menyehatkan apabila disantap rutin. Tabouleh memadukan aneka jenis sayur yang dicincang halus untuk kemudian dicampur dalam satu wadah dan dilanjut dengan pemberian bumbu.

Tabouleh [mempunyai asal kata “tabulah”] juga kerap disebut dengan salad Turki. Sayur yang biasa tersaji dalam satu porsi tabouleh antara lain tomat, bulgur, peterseli, dan daun mint. Untuk bumbu yang digunakan bisa berupa bawang merah dan bawang putih yang di-dressing dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan garam. Sebagai informasi, tabouleh awalnya menjadi hidangan asal Suriah dan Lebanon yang kemudian dimodifikasi oleh masyarakat Turki. Itu artinya, tabouleh juga bisa didapati di negara-negara Timur Tengah lainnya.

➢ 10. Meze
Turki mempunyai banyak pilihan hidangan pembuka yang lezat-lezat, seperti meze salah satunya. Meze merupakan hidangan pembuka atau hidangan berporsi sedikit yang penyajiannya biasa ditemani dengan secangkir minuman [contohnya minuman beraroma adas manis seperti raki, ouzo, atau arak]. Meze sendiri mempunyai banyak jenis yang jumlahnya bahkan menginjak angka ratusan.

Salah satu dari sekian banyak jenis meze yang terkenal adalah dolma. Meze biasanya hadir dalam berbagai kelompok rasa, ada yang manis, asam, gurih, dan bahkan pedas. Sementara untuk bahannya meze dikelompokkan lagi menjadi meze berbahan daging sapi, kambing, ayam, ikan, sayur, buah, dan kacang-kacangan.

Makanan Khas Dayak Kalimantan

Makanan Khas Dayak Kalimantan
On: By: superadmin

Makananringan.net – Masyarakat indonesia perlu untuk berbangga karena kekayaan ragam budaya dan kuliner di nusantara begitu beragam. Salah satu suku yang sangat terkenal di indonesia adalah suku dayak. Suku ini berada di wilayah kalimantan. Jika anda berkunjung ke kalimantan maka anda akan menemukan banyak kuliner khas yang sangat lezat dan menggoda.

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas mengenai beberapa makanan khas dayak yang sangat istimewa dan menggoda selera. Anda akan sangat menyukai makanan khas dari suku dayak yang kaya akan rempah dan juga memiliki cita rasa unik dan berbeda dengan makanan dari daerah lainnya.

Dengan mengetahui makanan khas dari setiap daerah, anda akan semakin berwawasan dengan budaya dan kuliner indonesia. Selain itu juga akan lebih mudah untuk menemukan makanan khas yang akan dituju apabila anda memiliki kesempatan datang ke dayak. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai makanan khas dayak kalimantan :

➢ 1. Kue dange
Makanan yang pertama adalah kue dange. Makanan ini sangat digemari oleh penduduk atau masyarakat dayak karena memang memiliki rasa yang sangat lezat. Bahkan banyak wisatawan yang mengakui kelezatan dari kue dange ini. Banyak wisatawan yang telah membuktikan jika makanan ini sangat khas dan juga sangat lezat. Biasanya kue dange akan dijadikan sebagai cemilan atau sajian pesat dan acara lainnya. Kue ini memiliki cita rasa yang gurih karena terbuat dari bahan parutan kelapa yang dicampur dengan tepung dan gula. Kombinasi dari ketiga bahan ini menjadikan kue dange gurih, manis dan renyah. Untuk memasak kue ini akan dibutuhkan alat pemanggang khusus.

➢ 2. Juhu singkah
Makanan yang selanjutnya adalah juhu singkah. Makanan ini merupakan makanan khas dari suku dayak ngaju yang sangat asli. Sedangkan di tengah masyarakat suku dayak mayan maka kuliner ini memiliki sebutan yang berbeda yakni uwut nange. Arti dari makanan ini adalah rotam muda. Bahan yang digunakan untuk membuat kuliner ini adalah memang dari rotan muda yang sangat mudah ditemukan di daerah hutan kalimantan. Ukuran dari rotan mudah kecil dan masih empuk sehingga akan sangat mudah untuk dimasak. Bahan lain yang digunakan untuk membuat kuliner ini adalah terong asam, dan juga ikan baung. Rasa dari masakan ini sangat lezat karena ada perpaduan gurih, manis dan juga sedikit asam.

➢ 3. Tempoyak buah rasa durian
Makanan khas suku dayak yang selanjutnya adalah tempoyak buah dengan rasa durian. Anda yang senang dengan buah durian sebaiknya mencoba makanan khas yang satu ini. Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah dari daging buah durian yang dimasak dengan cara digoreng. Makanan ini memiliki rasa yang sangat khas karena daging durian yang lembut akan terasa semakin enak setelah digoreng. Makanan ini sangat aman dikonsumsi karena tidak mengandung bahan kimia apapun. Jika anda merasa penasaran dengan rasa makanan ini sebaiknya mencoba untuk menemukannya di kalimantan.

➢ 4. Kue lepet
Makanan tradisional yang juga sangat khas dari suku dayak adalah kue lepet. Makanan ini sangat digemari oleh masyarakat dayak karena sangat lezat dan juga terbuat dari bahan-bahan tradisional. Cara untuk membuat kue lepet juga masih menggunakan cara tradisional yakni dikukus dengan alat masyarakat suku dayak. Kue lepet berasal dari bahan lipat sehingga makanan ini memang dibuat dengan cara dilipat dengan daun pisang. Bahan dasar untuk membuat kue ini adalah parutan kelapa yang ditambah gula merah serta sedikit minyak goreng. Selanjutnya akan dibungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak. Makanan ini biasanya menjadi sajian di acara adat seperti acara pernikahan dan yang lainnya.

➢ 5. Bangamat
Makanan khas dari duku dayak berikutnya adalah bangamat. Makanan ini memiliki nama yang sangat unik namun di suku dayak selain disebut bangamat juga biasanya disebut dengan paing karena makanan ini terbuat dari bahan kelelawar. Jenis kelelawar yang digunakan untuk membuat makanan ini memang dari hewan kelelawar namun kelelawar buah. Anda mungkin saja akan merasa khawatir ketika akan mencoba makanan ini padahal makanan ini tetap aman untuk dikonsumsi. Anda tentu sudah sangat mengetahui jika jenis kelelawar ada banyak. Jenis kelelawar yang digunakan adalah pemakan buah dan bukan kelelawar hama atau penghisap darah. Bumbu yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah dengan menambahkan rempah seperti asam, serai, garam, dan berbagai macam bumbu rempah lainnya. Masyarakat biasanya memasak paing dengan mencampurkan jantung pisang yang segar atau bhajan sayur keladi.

➢ 6. Wadi
Makanan yang sering disebut dengan wadi ini juga sangat layak untuk dicoba. Makanan ini terbuat dari bahan daging babi yang dibusukkan dengan beras ketan putih yang dimasakan dengan cara disangrai. Setelah disangrai beras itu dihaluskan dengan menggunakan cara manual. Selain terbuat dari ketan putih, ada juga yang menggunakan biji jagung. Daging yang sudah dibersihkan akan dilumuri dengan beras ketan atau biji jagung tumbuk dan kemudian akan ditutup selama seminggu hingga proses fermentasi berlangsung dengan baik. Jika sudah maka daging bisa digoreng dengan minyak. Cara membuat makanan ini tentu saja tidak mudah karena jika fermentasi tidak berhasil, daging yang dihasilkan justru terasa sangat tidak enak.

Baca Juga  : Makanan Khas Kota Jambi

➢ 7. Kalumpe atau karuang
Makanan khas dari dayak yang selanjutnya adalah kalumpe. Makanan ini merupakan makanan sebutan dari suku mayan. Sedangkan suku dayak ngaju menyebutnya dengan naman karuang yang berarti sayuran. Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah daun singkong yang ditumbuk halus lalu dicampur terong kecil dan diberi bumbu seperti lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih dan juga cabai. Makanan ini kemudian dimasak sedemikian rupa sehingga cita rasanya sangat gurih dan pedas. Biasanya makanan ini akan disajikan dengan ikan asin.

➢ 8. Kue tampi
Menikmati kue tampi juga akan menjadikan liburan di kalimantan terasa semakin lengkap. Kue tampi adalah salah satu makanan khas dayak yang sangat istimewa. Makanan ini bisanya dihidangkan di acara adat suku dayak. Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah dari tepung beras yang dimasak dengan cara digoreng. Rasa dari kue tampi sangat sederhana dan tidak terlalu dominan namun mampu menjadi sajian khas di acara adat.

➢ 9. Lemang atau pulut
Makanan berikutnya adalah lemang pulut. Makanan ini merupakan makanan khas dari kalimantan barat yang biasanya akan disajikan diacara adat dan acara pernikahan. Makanan yang khas ini terbuat dari bahan beras yang dimasak dengan cara dimasukkan de ruas bamboo yang sudah dilapisi dengan daun pisang. Selanjutnya akan dicampur dengan santai. Setelah selesai bamboo akan ditutup dengan daun pisang dan kemudian dibakar dibara api. Setelah matang nasi lemang ini akan mengeluarkan aroma yang sangat khas dan memiliki cita rasa yang gurih dan sedap.

➢ 10. Botok mengkudu
Jika anda ingin mencoba bajan yang unik selanjutnya maka bisa mencoba kuliner bedanya botok mengkudu. Makanan ini terbuat dari bahan ikan yang dimasak dengan menggunakan daun mengkudu. Ikan yang sudah dibersihkan dan diberi bumbu akan dibungkus dengan menggunakan daun mengkudu sehingga aromanya akan sangat terasa.

Makanan khas dayak memiliki bahan yang unik dan juga memiliki cara masak yang berbeda. Meskipun demikian, makanan ini sangat layak untuk dicoba karena citarasanya sangat istimewa.

Makanan Khas Kota Jambi

Makanan Khas Kota Jambi
On: By: superadmin

Makananringan.net – Jambi adalah nama salah satu provinsi yang terletak di pesisir timur bagian tengah pulau Sumatera. Di Sumatera, ada tiga provinsi dengan ibukota bernama sama. Selain Bengkulu dan Gorontalo, provinsi Jambi juga mempunyai ibukota bernama sama, yakni Jambi. Dari segi popularitas, mungkin Jambi tidak terlalu dielu-elukan sebagai kota tujuan wisata. Namun meski demikian, Jambi tetap menyimpan berbagai kekayaan wisata, khususnya dalam hal wisata kuliner.

Berwisata kuliner di kota seluas 305,38 km persegi bisa membuat perut kenyang dan menambah pengalaman baru untuk mereka yang baru pertama kali mengunjungi Jambi. Jika kamu berniat untuk mengunjungi kota Jambi, maka jangan sampai melewatkan kekayaan kuliner khas Jambi yang terkenal enak. Berikut dibawah ini langsung saja kita bahas mengenai beberapa makanan khas kota jambi :

➢ 1. Tempoyak
Jika kamu pernah mendatangi Pekanbaru, kamu akan menemukan makanan khas Pekanbaru yang dibuat dari fermentasi udang untuk dijadikan bumbu campuran. Di Jambi, ada makanan serupa yang bernama tempoyak. Tempoyak adalah makanan khas Jambi yang menggunakan bahan utama berupa durian yang difermentasi. Setelah difermentasi, durian akan mengeluarkan aroma yang menyengat dengan cita rasa yang khas.

Tempoyak adalah bumbu yang biasa disajikan sebagai aluk dan dimakan bersama nasi. Orang Jambi juga tak jarang menggunakan tempoyak sebagai bahan campuran dalam membuat sambal. Tempoyak mempunyai cita rasa asam yang khas dengan tekstur daging buah yang lembek. Di tanah Sumatera, tempoyak tak hanya terkenal di Jambi, tetapi juga di Palembang dan Lampung. Bahkan, di luar pulau seperti Kalimantan, tempoyak juga banyak dijual terutama saat musim durian tiba.

➢ 2. Kue Padamaran
Kue padamaran adalah panganan ringan yang mempunyai nilai tradisional yang terkenal di Jambi. Kue padamaran sendiri adalah kue khas Jambi yang terbuat dari bahan baku tepung beras dan santan. Kue padamaran mempunyai cita rasa yang gurih dengan tekstur lembut menyerupai bubur sumsum. Perbedaan antara kue padamaran dengan bubur sumsum terletak pada penggunaan kinca gula merahnya.

Kalau bubur sumsum kinca gula merahnya disiram pada bagian atas, sedangkan pada kue padamaran kinca gula merah tak hanya digunakan untuk bagian atas kue, tetapi juga bagian dasarnya. Untuk kamu yang tidak tahu, kue padamaran memiliki warna hijau. Warna hijau yang dimiliki oleh kue padamaran merupakan hasil penggunaan air suji. Jika kamu belum pernah menyantap kue padamaran, jangan sampai melewatkan makanan tradisional khas Jambi ini selagi ada di Jambi.

➢ 3. Daging Masak Hitam
Di Jakarta, ada makanan yang mirip dengan daging masak hitam, yakni semur di mana terdapat kesamaan pada kuah hitam yang pekat dengan cita rasa manis gurih yang bisa bikin para penikmatnya ketagihan. Daging masak hitam sendiri merupakan makanan khas Jambi yang menyajikan bahan utama berupa daging sapi. Bumbu yang digunakan untuk membuat daging masak hitam antara lain jintan, adas manis, ketumbar, kayu manis, pala bubuk, lada putih bubuk, garam, kecap manis, dan santan.

Selain bumbu-bumbu tersebut, ada juga bumbu halus yang harus digoreng terlebih dahulu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, batang serai, dan lengkuas. Untuk membuatnya, bumbu halus yang sudah tersedia harus dicampur bersama kelapa sangrai, ketumbar, kayu manis, lada putih bubuk, garam, adas manis, dan jintan. Bumbu yang sudah tercampur dibalurkan pada daging lalu didiamkan selama 20 menit. Setelah diabaikan, daging bisa langsung dimasak dalam panci. Saat dimasak, tuang kecap dan santan sedikit demi sedikit hingga daging empuk dan matang serta kuahnya mengental.

➢ 4. Nasi Gemuk
Nasi gemuk adalah makanan khas kota Jambi yang mirip dengan nasi uduk khas Betawi atau nasi yang disajikan bersama campuran lauk pelengkap di daerah-daerah lain. Perbedaan antara nasi gemuk dengan nasi jambi terletak pada lauk pendampingnya. Kalau nasi uduk biasanya disajikan bersama emping melinjo, sementara nasi gemuk tidak pakai emping dan justru menggunakan kerupuk.

Di provinsi Jambi, nasi gemuk biasanya dihidangkan sebagai menu pembuka hari. Nasi gemuk dibuat dari bahan baku beserta proses pengolahan yang nyari sama dengan nasi uduk. Jadi jika membicarakan bagaimana cita rasa dari nasi gemuk, maka tidak ada perbedaan yang terasa dengan cita rasa yang dimiliki oleh nasi uduk. Bedanya mungkin kalau nasi gemuk berasal dari Jambi, sedangkan nasi uduk berasal dari Jakarta.

➢ 5. Bolu Kojo
Nama bolu kojo mungkin belum seakrab jenis kue bolu lainnya di daerah-daerah lain di Indonesia. Tapi di Sumatera Selatan, nama makanan ini sangat populer, terutama di daerah Riau, Palembang, Bengkulu, dan Jambi. Bolu kojo atau bolu kemojo adalah kue bolu yang mempunyai bentuk seperti bunga kamboja. Bentuk tersebut merupakan hasil dari cetakan loyang yang sengaja dibuat menyerupai bunga kamboja. Biasanya, masyarakat Jambi menjadikan bolu kojo sebagai kue untuk berbuka puasa.

Kue bolu kojo di Sumatera Selatan menjadi makanan khas sekaligus ikon kulinernya. Makanan khas Jambi ini biasanya dihidangkan dalam acara-acara atau pesta-pesta adat. Bolu kojo sangat nikmat jika dimakan bersama dengan teh manis hangat. Jika kamu sedang berpelesir ke tanah Sumatera, terutama Jambi, jangan lupa untuk membeli kue ini sebagai buah tangan untuk diberikan pada tetangga-tetangga dan keluarga di rumah.

➢ 6. Mie Celor
Berkunjung ke kota Jambi belum lengkap tanpa mencicip salah satu kuliner terkenalnya yakni mie celor. Makanan khas Jambi ini terbuat dari adonan tepung terigu yang kemudian diolah bersama sayuran sehat seperti tauge dan daun sop. Mie celor adalah panganan yang mudah ditemui di sudut-sudut kota Jambi. Banyak penjual yang menjajakan makanan sederhana ini untuk mereka yang diserang rasa lapar seusai bekerja seharian.

Mie celor dianggap sebagai makanan yang tak hanya membuat perut kenyang, tetapi juga mengembalikan semangat tubuh karena kuahnya yang hangat dan menyegarkan. Kuah mie celor mempunyai aroma rempah yang menyeruak. Kuah santan yang diguyur pada mie ditambah menu pelengkap seperti irisan daging ayam atau sapi dan telur membuat lidah seakan tak mau berhenti untuk mengunyahnya. Mie celor ini bukan hanya terkenal di Jambi, tetapi juga di Palembang dan Padang. Bedanya, mie celor khas Jambi mempunyai kuah yang tidak terlalu kental seperti mie celor dari Palembang atau Padang.

Baca Juga  : Makanan Khas Bangka Belitung

➢ 7. Kue Gandus
Jambi mempunyai banyak kue khas. Selain kue padamaran, Jambi masih mempunyai kue yang tak kalah enak lainnya. Kue tersebut adalah kue gandus. Kue gandus adalah salah satu kue yang terkenal di provinsi Jambi. Kue gandus mempunyai tampilan yang serupa dengan talam ebi. Warnanya putih cerah seperti susu. Kue gandus terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan.

Untuk memperkaya rasa, adonan kue dicampur dengan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. Kue gandus mempunyai bentuk seperti mangkuk atau kotak persegi, tergantung loyang cetakan yang digunakan. Penyajian kue gandus biasanya dilakukan setelah menyiram topping khusus yang terbuat dari ebi sangrai, daun seledri, bawang goreng, irisan cabai, daging gilin, dan abon ikan. Rasa dari kue khas Jambi ini pedas nikmat.

➢ 8. Kue Putri Kandis
Selain kue padamaran dan gandus, ada kue basah lain yang tak kalah enak dengan dua kue sebelumnya, yakni kue putri kandis. Kue dengan nama cantik ini adalah jajanan tradisional dari Jambi yang mempunyai bentuk kotak persegi. Tampilan dari kue putri kandis ini menarik untuk dilihat di mana terdapat tumpukan warna hijau, kuning, dan cokelat. Warna hijau biasanya terletak di bagian tengah kue yang dihasilkan dari air daun suji.

Kue putri kandis dibuat dengan cukup banyak kuning telur. Kue basah ini biasanya disuguhkan pada saat perayaan adat Jambi, misalnya acara antar belanjo. Kalau kamu tidak tahu, antar belanjo adalah bagian dari prosesi pernikahan di mana sebelum melakukan akad nikah, keluarga mempelai pria memberikan sejumlah bebawaan yang salah satunya adalah kue putri kandis. Makna dari acara antar belanjo adalah untuk membangun rasa kekeluargaan dari kedua belah pihak.

➢ 9. Kue Kubang Boyo
Lagi-lagi untuk makanan khas Jambi berikutnya adalah kue basah tradisional yang mempunyai nama kue kubang boyo. Selain dikenal dengan sebutan kubang boyo, kue ini juga tak jarang dipanggil dengan kue pak ipuk, kue anak buaya, kue buaya berenang, atau kue kubang buaya. Selalu terselip buaya dalam penamaan kue ini. Mengapa? Sebab kue ini mempunyai tampilan yang mirip dengan punggung buaya yang muncul sedikit di permukaan air.

Kue dengan nama unik ini terbuat dari campuran tepung ketan yang diberi pasta pandan. Adonan kue digunakan untuk membungkus isian berupa gula merah dan kelapa parut. Setelah adonan matang dan siap disajikan, kue sebelumnya diletakkan dalam wadah yang kemudian diguyur dengan santan atau fla. Kue kubang boyo mempunyai cita rasa yang manis dengan tekstur kue yang legit dan kenyal.

➢ 10. Kue Muso
Kue muso juga tergolon ke dalam makanan khas Jambi berjenis kue yang sangat digemari masyarakat kota Jambi. Dari bentuknya, kue muso sangat mirip dengan kue pie. Dari tampilannya, kue muso setali tiga uang dengan kue lumpang berselimutkan cokelat dan kue lumpur lapindo.. Jadi, bagiamana sebenarnya kue muso ini? Kue muso sebenarnya adalah kue tradisional yang memiliki bentuk seperti mangkok di mana bagian pinggirnya merupakan cokelat padat.

Kue muso terbuat dari campuran tepung ketan, tepung terigu, cokelat bubuk, minyak sayur, air pandan ditambah suji, santan, garam halus, air suam-suam, telur, tepung terigu, gula pasir, dan vanili. Keberadaan kue ini biasanya paling sering di bulan Ramadhan. Orang-orang menyantap kue muso sebagai menu berbuka. Dengan cita rasa yang manis, kue muso memang cocok jika dijadikan takjil.